Le Domaine de la Motte en Languedoc-Roussillon

Domaine de la Motte
Le domaine propose 10 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Bonfils
Il est classé au top 3156 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine de la Motte fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 10 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine viticole Domaine de la Motte se trouve à Cournonsec dans le département de l’Hérault, à l’extrême sud-ouest de la région Languedoc-Roussillon en France. Situé dans un magnifique cadre naturel préservé, le domaine s’étend sur plus de 60 hectares d’un terroir exceptionnel et offre une grande variété de vins, rosés, blancs et rouges. La vigne est plantée sur des terres en pente douce à l’ombre de la montagne Noire, produisant des vins aux goûts riches et complexes. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et l'utilisation des produits chimiques et des engrais est strictement limitée afin de garantir une qualité optimale et une production durable. La gamme des vins produits au domaine est variée. Le vin blanc est produit à partir des cépages Grenache et Roussanne ; le rouge est fabriqué à partir des cépages Mourvèdre et Syrah, et le rosé est élaboré à partir des cépages Cinsault et Grenache. Les vins sont soigneusement vinifiés et élevés avec une extrême attention au détail, en utilisant des techniques modernes et des équipements à la fine pointe de la technologie. Vous trouverez également une sélection variée de millésimes, tels que le Chante-Loup et le Centenaire, qui a été produit pour célébrer les 100 ans de l'entreprise. Un des grands avantages du Domaine de La Motte est sa proximité avec le village voisin de Béziers, qui est à seulement 20 minutes de route et qui offre une très belle gamme de magasins, de restaurants et de divertissements pour toute la famille. En outre, en visitant le domaine, vous pourrez également profiter de plusieurs activités comme des promenades à cheval le long du canal du Midi, des sentiers de randonnée à travers les vignobles et des tours vinicoles pour découvrir l'alchimie magique du vin. Enfin, le restaurant sur place, le Caveau, sert une cuisine régionale et des plats délicieux réalisés à partir des produits du domaine.

Top des meilleurs vins du Domaine de la Motte

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Motte à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Motte. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Motte avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de la Motte

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de la Motte

Les vins rouge du Domaine de la Motte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons ou tajine de veau au pruneau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de la Motte

Au nez le vin rouge du Domaine de la Motte révèle souvent des types d'arômes de cerise, fromage ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine de la Motte est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de la Motte

  • 2008avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.49/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de la Motte

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine de la Motte

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de la Motte

Les vins blanc du Domaine de la Motte s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon de porc au foie gras et romarin, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou poulet à la citronnelle .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de la Motte

Au nez le vin blanc du Domaine de la Motte révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, beurre ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine de la Motte est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de la Motte

  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.37/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.33/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de la Motte

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine de la Motte

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de la Motte

Les vins rosé du Domaine de la Motte s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au basilic, quiche lorraine ou bocaux de cornichons aigres-doux.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de la Motte

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de la Motte

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de la Motte

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Motte.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine de la Motte et des vins de la région

Cognac : Hennessy ouvre un vaste chantier dans son berceau historique de la Richonne

Sur les bords de Charente à Cognac, l’immense drapeau rouge de la maison Hennessy ne claque plus au vent. La tour qui soutient son mât va être en partie démolie et reconstruite. Et il ne s’agit là que de l’infime partie d’un vaste chantier que le négociant ouvre dans le quartier de la Richonne. Les travaux de rénovation et d’embellissement du siège social débutent. Ils dureront quatre ans. L’architecte Jean-Marc Sandrolini (qui a déjà conçu l’usine futuriste de Pont… Sur les bords de Chare ...

Les Déjeuners du Figaro Vin : Champagne Laurent-Perrier

Participez au prochain déjeuner du Figaro Vin le vendredi 21 avril 2023 et dégustez les vins de l’iconique maison de champagne Laurent-Perrier dans le salon Proust du restaurant Drouant à Paris. À l’occasion du premier déjeuner-dégustation autour de la Champagne, Le Figaro Vin est ravi d’accueillir la maison Laurent-Perrier. Cet évènement exclusif prendra place le vendredi 21 avril dans le salon Proust du restaurant Drouant. Si l’origine de la ...

Architecture : à quoi ressemblera le futur « cœur battant » du cognac à Cognac, dessiné par Jean-Michel Wilmotte

Il a dit avoir imaginé un ensemble immobilier dont « la sobriété fera l’élégance ». Ce lundi 27 mars 2023, l’architecte de renommée internationale Jean-Michel Wilmotte a dévoilé les plans et les esquisses du futur siège social du Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC). A lire sur SudOuest.fr ...

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.