Le Domaine Godeau fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Crémant de Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Godeau à Crémant de Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Godeau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Godeau avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Godeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, gratin de macaroni jambon-fromage ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
Le Crémant de Loire est l'appellation régionale des vins mousseux d'France/loire/centre-loire/anjou">Anjou, de Saumur et de Touraine - le cœur de la région viticole française du Val de Loire. Le Chenin Blanc est le principal ingrédient. Un large éventail d'autres Cépages traditionnels de la Loire peut être utilisé. Parmi ceux-ci, on peut citer les choix évidents de Chardonnay et de Pinot Noir, mais aussi le Cabernet Franc, le Pineau d'Aunis, le Grolleau Noir et même le Cabernet Sauvignon.
Le cépage vedette de la haute Loire, le sauvignon blanc, est ici une omission notable (et intentionnelle). Malgré sa forte Acidité, le sauvignon de Loire n'est pas considéré comme bien adapté à la production de vins mousseux. Il est toutefois intéressant de noter que ce cépage n'est pas exclu des vins mousseux de Bordeaux. Un bon Crémant de Loire a une effervescence serrée et persistante qui dénote une méthode traditionnelle plutôt qu'une production en Cuve, et un NezComplexe, de noisette et légèrement mielleux.
L'utilisation du Chenin Blanc dans ces vins est responsable des arômes floraux que l'on trouve en Champagne. Ceux-ci sont accentués dans les vins soumis à un contact prolongé avec les lies (la plupart des crémants passent au moins 9 mois en bouteille pendant et après leur fermentation secondaire). Ce titre a été introduit en 1975 pour donner à la France un titre de vin mousseux de Loire de grande qualité et largement reconnu, et pour offrir une alternative fiable aux vins de Champagne de plus en plus chers. Les équivalents, le Crémant de Bourgogne et le Crémant d'Alsace, ont été introduits à peu près à la même époque.
Les vins rosé du Domaine Godeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), gratin de coquillettes au jambon ou casserons façon paysanne.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins blanc du Domaine Godeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de calamar de l'embouchure du fleuve cavado (portugal), papillote de poisson à l'asiatique (très diététique) ou salade d'orange à l'huile d'olive (espagne).
Harmonie des différents éléments organoleptiques d'un vin. L'équilbre est lié à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
Les vins effervescent du Domaine Godeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de jambalaya poulet-crevettes, cabillaud à la sauce au curry ou pêche melba.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant de Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Godeau.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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