Le Domaine les Combes de Muscat de St. Jean de Minervois en Languedoc-Roussillon

Domaine les Combes
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 8 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Muscat de St. Jean de Minervois dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine les Combes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Muscat de St. Jean de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine les Combes

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Les grands vins doux naturels du Domaine les Combes

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine les Combes

Les vins doux naturel du Domaine les Combes s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de fajitas au poulet ou gâteau au chocolat fondant rapide.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine les Combes

  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine les Combes

  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole de Muscat de St. Jean de Minervois

Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois est une appellation de vin Doux naturel doux, fortifié, issu de la région viticole du Languedoc, dans le sud de la France. Les vins sont basés sur le Cépage Muscat Blanc a Petits Grains. Les vins de Muscat de Saint-Jean-de-Minervois sont produits selon un procédé traditionnel de Vinification douce appelé Mutage, qui consiste à ajouter de l'Alcool au Moût de raisin pour mettre fin prématurément aux levures et donc au processus de fermentation. Ils ont généralement un taux de sucre résiduel d'environ 125 grammes par litre et un taux d'alcool d'environ 15 %.

Ils sont parmi les plus expressifs des Muscats du Languedoc, avec des arômes doux et mielleux d'agrumes et de fleur d'oranger. L'appellation tient son nom de Saint-Jean-de-Minervois, un village situé à l'extrémité sud du Massif Central, la chaîne de basses montagnes du centre-sud de la France. Elle domine les vignobles de l'appellation Minervois, très différente au sud. En raison de l'altitude légèrement plus élevée (200 mètres), le climat y est plus frais que dans de nombreuses autres régions viticoles du Languedoc, ce qui permet aux raisins de Muscat de rester plus longtemps sur pied.

Ce fait - ajouté à l'excellent drainage et aux sols pauvres de la région - fait que les vins de Muscat de Saint-Jean-de-Minervois sont souvent plus complexes et plus délicats que les autres vins de Muscat du Languedoc. Ils sont plus proches des vins du Muscat de Beaumes-de-Venise. Le terroir de la région est caractérisé par le climat méditerranéen marginal (rendu moins prévisible par la topographie locale) et le paysage de garrigue. La garrigue est la quintessence du paysage provençal : une garrigue sèche à base de calcaire, peuplée d'herbes rustiques comme le romarin et la lavande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine les Combes

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Découvrez le cépage: Bourrisquou

Cépage très anciennement cultivé en Ardèche, quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises et encore moins étrangères. Son origine semble être toutefois espagnole comme le sont ses parents présumés, il serait en effet issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le heben ou gibi blanc et le mourvèdre. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié et donc en très nette voie de disparition.

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