Le Domaine Terrassous en Languedoc-Roussillon

Domaine Terrassous
Le domaine propose 51 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 627 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Terrassous sur Facebook

Le Domaine Terrassous fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 51 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Terrassous

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Terrassous à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Terrassous. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Terrassous avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Terrassous

Les vins doux du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, cannelloni aux courgettes ou soupe de carotte au curry et lait de coco.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Terrassous

Au nez le vin doux du Domaine Terrassous révèle souvent des types d'arômes de boisé, miel ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices, végétal ou minéral & terre.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Terrassous

  • 1992avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Terrassous

  • Grenache
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Terrassous

Les vins rouge du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou pâtes comme par exemple des recettes de tournedos au foie gras, kefta ou nouilles sautées au soja et aux crevettes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Terrassous

Au nez le vin rouge du Domaine Terrassous révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou cerise et parfois aussi des arômes de boisé, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Terrassous est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Terrassous

  • 2018avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Terrassous

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Marselan
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Muscat of Alexandria

Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.

Les grands vins rosés du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Terrassous

Les vins rosé du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes sauce fond de veau, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou pain à partager fromage et lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Terrassous

En bouche le vin rosé du Domaine Terrassous est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Terrassous

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Terrassous

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc
  • Mourvedre

Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.

Les grands vins blancs du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Terrassous

Les vins blanc du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes rapides saumon et courgettes, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou gratin de brocolis.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Terrassous

En bouche le vin blanc du Domaine Terrassous est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Terrassous

  • 2016avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Terrassous

  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Macabeo

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Les grands vins doux naturels du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Terrassous

Les vins doux naturel du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou poisson gras comme par exemple des recettes de saka-saka, brownies aux noix ou bar enveloppé de croûte de sel.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Terrassous

  • Muscat Blanc
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Moût

Jus avant fermentation, encore chargé en sucre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Terrassous

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Terrassous.

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Actualités du Domaine Terrassous et des vins de la région

"La viticulture chez nous va disparaître" : dans l’Aude, la sécheresse pousse les viticulteurs à bout

Arracher et vendre Sommaire Arracher et vendre Changement climatique accéléré « Jusque-là, je ne comprenais pas que des agriculteurs se suicident, maintenant si », lâche ce propriétaire d’une centaines d’hectares, 42 ans, la gorge serrée. Installé depuis 2005, il a vu ses rendements chuter au fil des ans: « 3.000 kilos par hectare », « 9.000 avant ». L’an dernier déjà, les 135 vignerons adhérents de la ...

Pascal Provencel : il libère l’imaginaire des vins catalans

Il fait bouger les lignes  Sommaire Il fait bouger les lignes Après des mois d’échanges avec les vignerons, il ne s’est pas contenté d’envoyer balader les règles des appellations. Libertaire, un brin mégalo, Pascal Provencel a élaboré avec eux un nouveau barème d’évaluation des vins. Ils ont appelé ça “l’Index des complexités”. Sur les étiquettes, les vins des ...

Faute de pluie, les Pyrénées-Orientales craignent de maigres vendanges

Monter en altitude ? À flanc de collines plongeant dans la Méditerranée, des vignes clairsemées portent des raisins souvent trop petits. « Celle-ci, elle va donner trois raisins. Celle-là, je suis pas sûr qu’elle reparte l’an prochain… », souffle Lionel Lavail, directeur du domaine Cazes, devant un plant dénudé, complètement desséché. Les parcelles proches de la plage s’en sortent mieux, avec seul ...

Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.

Découvrez les autres régions et appellation du Languedoc-Roussillon