Accords mets et vins avec les butternut

Le restaurant deux étoiles est situé dans la salle à manger du Château Lafaurie-Peyraguey, au milieu des vignes. AGI SIMOES, RETO GUNTLI Orientée plein ouest, la salle à manger-véranda du château Lafaurie-Peyraguey s’avance jusqu’aux vignes. Nous sommes dans un domaine prestigieux du sauternes, qui est aussi un restaurant deux étoiles. Ici, les vins épousent magnifiquement les crustacés, végétaux, viandes, poissons ou desserts proposés par le chef Jérôme Schilling. Car oui, les nectars liquoreux ...

Le cocktail Noix, c’est noix, de la bartender Jeanne Voignier, du bar Tempête, à Toulouse. CORENTIN LEBARS Le plus souvent, la décoration d’un cocktail consiste en un zeste d’agrume déposé délicatement sur le breuvage, après avoir été exprimé au-dessus du verre. Cela apporte de la fraîcheur et permet de surligner les notes de tête d’un mix : l’orange dans un old fashioned ou le citron dans un gin & tonic. Parfois, il s’agit d’un ingrédient imbibé qui agit comme une réminiscence quand o ...

Wolfberger célèbre ses 120 ans de vins d’Alsace en grands pompes et généreux flacons. La coopérative alsacienne nous raconte ses 120 ans d’histoires à travers deux cuvées baptisées Epopée 1902, l’une effervescente en jéroboam, l’autre tranquille en magnum. Deux cuvées de fête, synonyme de grandes retrouvailles autour de dîners raffinés.   Si le Crémant ou le Grand C ...