À la recherche d'un bon vin de Galice parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Galice. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Galice avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Galice s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), boulette d'agneau à la libanaise ou rôti de veau au cidre.
Au nez le vin rouge de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes de crème, végétal ou sel et parfois aussi des arômes de groseille, menthe ou fromage. En bouche le vin rouge de la région de Galice est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Galice ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Galice.
La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.
Aujourd'hui, la Galice est surtout connue pour ses vins de Rias Baixas - des blancs croquants et aromatiques fabriqués principalement à partir d'Albarino. Les vins galiciens présentent des similitudes frappantes avec ceux du Minho (notamment le Vinho Verde), juste de l'autre côté de la frontière, au Portugal. Façonné par les vagues et les vents de l'Atlantique, le littoral galicien est spectaculaire ; les falaises abruptes alternent avec des criques côtières appelées rías. L'intérieur de la région est caractérisé par des collines verdoyantes qui s'élèvent doucement vers l'est en direction des monts Cantabriques, atteignant des hauteurs de 2 000 mètres (6 600 pieds).
La région est souvent appelée le "coin Vert" de l'Espagne, et le "pays des deux mille rivières" ; la plupart des vignobles de la région sont situés dans les vallées du fleuve Miño (Minho au Portugal). Les vents Frais et humides soufflant de l'Atlantique font de la Galice l'une des régions les plus humides d'Espagne. Les zones côtières reçoivent plus de 1 300 millimètres (50 pouces) de pluie par an. Heureusement, la Galice bénéficie d'un ensoleillement Abondant (plus de 2000 heures de soleil par an en moyenne), sans lequel les raisins auraient beaucoup de mal à mûrir.
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Les vins blancs de la région de Galice s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lasagnes d'aubergines, curry de panga ou quiche sans pâte brocolis et bleu.
Au nez le vin blanc de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes d'ananas, miel ou vanille et parfois aussi des arômes de citron, poire ou pêche blanche. En bouche le vin blanc de la région de Galice est un vin avec une belle fraicheur.
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Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
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Les vins effervescents de la région de Galice s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de petites seiches à la plancha, tuiles au parmesan et au pavot (5ème rencontre) ou dos de cabillaud, beurre blanc à l'estragon.
Au nez le vin effervescent de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé. En bouche le vin effervescent de la région de Galice est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.
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Les vins rosés de la région de Galice s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, pizza champignons boursin mozzarella ou sauté de biche stroganoff.
Au nez le vin rosé de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes de fumée, minéral ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou fruits rouges.
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L'Alvarinho blanc est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver l'Alvarinho blanc cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône .
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Les vins doux de la région de Galice s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, poisson au tamarin ou bourguignon de cerf.
Au nez le vin doux de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
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Arômes caractéristiques de chaque cépage, essentiellement fruités et floraux.
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Les vins doux naturels de la région de Galice s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, potjevleesch (viande en pot) ou bar au four.
La tendance s’est amorcée il y a trois ou quatre ans et s’est accélérée ces deux dernières années au point de faire plonger de 20 % les ventes des caisseries dédiées aux vins et spiritueux. Cette tendance étant, pour certains de leurs clients, de privilégier le carton comme emballage au motif qu’il est « recyclable » et qu’il intègre de fait leur démarche RSE(Res ...
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