Le Domaine Cartuxa fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région d'Evora à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cartuxa à Evora parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cartuxa. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cartuxa avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Cartuxa s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti à la napolitaine, chinchards au vin blanc et au raisin ou wok de poisson et crevettes au curry.
Au nez le vin blanc du Domaine Cartuxa révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruits noirs ou groseille à maquereau et parfois aussi des arômes de huile, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin blanc du Domaine Cartuxa est un vin puissant.
La région viticole d'Evora se situe dans la région d'Alentejo en Alentejano au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Cartuxa et le Domaine Cartuxa y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Evora sont les Touriga nacional et Fernao Pires, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Evora révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits sechés ou pomme verte et parfois aussi des arômes de pêche, pommes ou agrume.
En bouche d'Evora est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région d'Evora, produisant 15 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Evora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins rouge du Domaine Cartuxa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, tajine d'agneau au miel et aux fruits secs ou paupiettes de veau.
Au nez le vin rouge du Domaine Cartuxa révèle souvent des types d'arômes de crème, végétal ou raisin et parfois aussi des arômes de menthe, pruneaux ou cannelle. En bouche le vin rouge du Domaine Cartuxa est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Les vins rosé du Domaine Cartuxa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, le cassoulet de mamie mélanie ou ojja tunisienne d'imène.
Au nez le vin rosé du Domaine Cartuxa révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Action consistant à séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification. La rafle, partie ligneuse de la grappe, risque d'apporter au vin un caractère végétal désagréable.
Les vins doux du Domaine Cartuxa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte, lasagnes légères sans béchamel ou magret de canard aux figues noires.
L’Aspiran est un cépage dont les premières traces remontent à l’époque gallo-romaine. Originaire du Languedoc, il s’agit d’un plant peu répandu de nos jours. Ses appellations alternatives sont nombreuses, entre autres verdal, ribeyrenc ou riveyrenc.Ce cépage qui a une préférence pour la taille courte, bourgeonne tardivement. Le pied, d’un port plus ou moins érigé, possède une vigueur moyenne. La maturité de la deuxième époque tardive laisse cueillir des grappes compactes, ailées, coniques et de taille moyenne. Elles rassemblent des baies protégées par une peau résistante bien que plutôt mince.Cette enveloppe se distingue par une teinte pruinée mais peut aussi apparaître en rose, gris ou blanc. La chair, délicieuse avec sa saveur relevée et sucrée, est riche en jus. Vinifié, celui-ci donne un produit à la couleur délicate, légèrement parfumé et fin en bouche. Ne craignant pas les sols arides et rocailleux, l’Aspiran est par contre sensible aux gelées d’hiver.
Les vins effervescent du Domaine Cartuxa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de tanjia ou boeuf franc-comtois.
Au nez le vin effervescent du Domaine Cartuxa révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.
Une route des vins de prévue dans la région d'Evora ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cartuxa.
Antão Vaz est le principal cépage blanc de l'Alentejo, car il s'adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé des plaines de cette région du sud du Portugal. <br> C'est un cépage à maturation très tardive et peut contenir une certaine acidité dans les vignes, mais il est connu pour son corps. <br> L'Antão Vaz est un cépage traditionnellement utilisé pour l'élaboration de vins élevés en barriques, sachant qu'il a une structure et une densité élevées en bouche. <br> Les arômes caractéristiques d'Antão Vaz dépendent de son degré de maturation. Récolté plus tôt, il donne des vins aux arômes vibrants et à l'acidité ferme. Récoltés un peu plus tard, ils présentent des arômes exubérants, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce de mandarine et des suggestions minérales. <br> On le retrouve régulièrement dans des assemblages avec les cépages Roupeiro et Arinto, qui ajoutent une acidité rafraîchissante, mais aujourd'hui c'est de cépage unique dont on parle. Nous avons fait une sélection d'Alentejo Antão Vaz qui représente parfaitement le cépage et le terroir. Faites connaissance avec cet illustre de l'Alentejo!
La Chapelle-Bâton, au nord de Niort, dans les Deux-Sèvres, a sa chapelle Sixtine. Elle se trouve chez un enfant du village : Michel Chasseuil, 83 ans. Plus exactement sous ses pieds, dans sa vaste maison et son parc arboré. La caméra de Romain Dybiec nous y amène… La Chapelle-Bâton, au nord de Niort, dans les Deux-Sèvres, a sa chapelle Sixtine. Elle se trouve chez un enfant du village : Michel Chasseuil, 83 ans. Plus exactement sous ses pieds, dans sa vaste maison et son parc arboré. La ca ...
Niché sur le plateau nord de Libourne et à l’ouest de l’appellation Pomerol, Château de Sales est lové au centre d’un écrin de verdure. C’est la plus vaste propriété de l’appellation avec un peu plus de 47 hectares de vignes sur les 90 que comptent le domaine. Le merlot domine ici en maître avec 73% de ce cépage plantés, 15% de cabernet sauvignon et 12% de cabernet franc. Bien entendu, le domaine est ouvert aux visites. Guillaume Seigue : Les vins de Sales sont d’une grande finesse avec un ...
C’est un véritable coup de cœur pour une appellation chère à Guillaume Seigue : les Graves. Double rareté, le Château de Portets possède son propre port. Vous pourrez ainsi venir en bateau visiter le domaine. Son origine remonte au temps des romains qui s’y installèrent et aménagèrent le port de Portets que l’on connaît aujourd’hui. Napoléon y fit même une halte avant son arrivée à Bordeaux en 1808. Occupé par les allemands pendant la seconde guerre mondiale, le domaine a été laissé ...
Action consistant à séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification. La rafle, partie ligneuse de la grappe, risque d'apporter au vin un caractère végétal désagréable.
