Le Domaine Chevalier Lacassan de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Chevalier Lacassan
Le domaine propose 11 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 1725 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Chevalier Lacassan fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Chevalier Lacassan

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chevalier Lacassan à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chevalier Lacassan. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chevalier Lacassan avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Chevalier Lacassan

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Chevalier Lacassan

Les vins blanc du Domaine Chevalier Lacassan s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de coco de paimpol, quiche aux courgettes et au chèvre ou cake au jambon et au fromage.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Chevalier Lacassan

  • 2008avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Chevalier Lacassan

  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Chevalier Lacassan

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chevalier Lacassan

Les vins rouge du Domaine Chevalier Lacassan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, osso buco aux champignons ou magret de canard sauce foie gras.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chevalier Lacassan

En bouche le vin rouge du Domaine Chevalier Lacassan est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chevalier Lacassan

  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.28/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chevalier Lacassan

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux du Domaine Chevalier Lacassan

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Chevalier Lacassan

Les vins doux du Domaine Chevalier Lacassan s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de le wrap tartiflette, quiche chèvre lardons ou poulet rôti en cocotte au four.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Chevalier Lacassan

  • 2008avec une note moyenne de 3.88/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Chevalier Lacassan

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Blanc fumé

Voir sauvignon.

Les grands vins effervescents du Domaine Chevalier Lacassan

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Chevalier Lacassan

Les vins effervescent du Domaine Chevalier Lacassan s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de jardinière de légumes, oeufs coque et mouillettes gourmandes ou homard breton au naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Chevalier Lacassan

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Chevalier Lacassan

  • Sauvignon Blanc
  • Ugni blanc
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Chevalier Lacassan

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chevalier Lacassan

Les vins rosé du Domaine Chevalier Lacassan s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Chevalier Lacassan

  • 2000avec une note moyenne de 3.90/5

Le mot du vin: Aqueux

Se dit d'un vin dilué pour lequel on a l'impression qu'on lui a ajouté de l'eau.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Chevalier Lacassan

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chevalier Lacassan.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

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Le mot du vin: Blanc fumé

Voir sauvignon.

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