Le Domaine Damilano de Barolo au Piémont

Domaine Damilano
Le domaine propose 30 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 4 des domaines du Piémont
Il se situe en Barolo dans la région du Piémont

Le Domaine Damilano fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Barolo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Damilano se niche au coeur de la région viticole de Barolo, en Italie. Lieu d'origine du vin Barolo, souvent appelé le "roi des vins", cette région est connue pour ses panoramas pittoresques, son climat idéal pour la viticulture et ses vins d'exception. Le Domaine Damilano, dont l'histoire remonte à plus d'un siècle, est l'un des joyaux de cette région. Commencé en 1890 par Giuseppe Borgogno, le domaine est passé aux mains de ses petits-enfants, Alfredo, Guido et Mario Damilano en 1935. Aujourd'hui, le Domaine Damilano est dirigé par la quatrième génération de la famille, qui continue à se consacrer à la tradition et à la passion engendrées par leurs prédécesseurs. Le domaine s'étend sur environ 40 hectares de vignobles, s'étendant parmi les coteaux de Barolo. Primordial dans leur philosophie est le respect pour le terroir et l'environnement. La vigne la plus ancienne, Cannubi, a plus de 100 ans et symbolise l'attachement du domaine à la tradition. Les cépages plantés sont principalement le Nebbiolo, cépage phare de la région, mais aussi le Barbera et le Dolcetto. Situé sur l'un des territoires les plus prestigieux du monde pour la viticulture, le Domaine Damilano bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, conjugué avec un sol bien drainé et riche en nutriments, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine prend un soin particulier dans la taille et l’élagage de ses vignes afin de maximiser la qualité du fruit. Le Domaine Damilano est réputé pour ses vins Barolo de haute qualité. Ils produisent également une gamme de vins rouges et blancs et proposent des dégustations sur place.

Top des meilleurs vins du Domaine Damilano

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Damilano à Barolo parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Damilano. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Damilano avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Damilano

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Damilano

Les vins rouge du Domaine Damilano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, poulet aux merguez et tomates ou cannelloni aux épinards.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Damilano

Au nez le vin rouge du Domaine Damilano révèle souvent des types d'arômes de cerise, fromage ou végétal et parfois aussi des arômes de grenade, sarriette ou cèdre. En bouche le vin rouge du Domaine Damilano est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Damilano

  • 1997avec une note moyenne de 4.49/5
  • 1958avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.22/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Damilano

  • Nebbiolo
  • Barbera
  • Dolcetto

À la découverte de la région viticole de Barolo

La région viticole du Barolo se situe dans la région au Piémont en Italie. En bouche du Barolo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 894 domaines et châteaux dans la région du Barolo, produisant 1995 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Damilano

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Damilano

Les vins blanc du Domaine Damilano s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), spaghetti à l'encre de seiche (italie) ou tarte d’automne au potimarron.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Damilano

Au nez le vin blanc du Domaine Damilano révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fromage ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Damilano est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Damilano

  • 2015avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Damilano

  • Arneis
  • Chardonnay
  • Moscato

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins doux du Domaine Damilano

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Damilano

Les vins doux du Domaine Damilano s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, boudin blanc maison ou pad thai.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Damilano

Au nez le vin doux du Domaine Damilano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Damilano

  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Damilano

  • Barbera

Le mot du vin: Chaptalisation

Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.

Les grands vins effervescents du Domaine Damilano

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Damilano

Les vins effervescent du Domaine Damilano s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin au thon, marmite de poisson ou poivrons farci au maïs et au comté.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Damilano

Au nez le vin effervescent du Domaine Damilano révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Damilano

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Damilano

  • Glera (Prosecco)

Découvrez le cépage: Arneis

Le cépage Arneis (également synonnyme de Roero Arneis et Roarian Arneis) est une variété blanche ancienne originaire du Piémont, en Italie. Cette variété à croissance moyenne se prête le mieux aux vignobles frais et venteux des collines des provinces de Cuneo et d'Asti, avec des sols siliceux, calcaires et argileux. De taille moyenne, les grappes de raisins sont lâches, trapues et à peau fine, avec un profil aromatique riche et complexe. Caractérisée par des arômes de pomme, miel et citron, cette saveur subtile et aromatique est parfaite pour obtenir des vins blancs légers et vifs avec une croustillante minéralité. En raison des défis de la production, il n’est pas surprenant que l’Arneis reste peu connu en dehors de son Pays d’origine. Certains vignerons ont néanmoins commencé à importer l'Arneis dans des régions telles que la Californie et la Nouvelle-Zélande, mais également en Tasmanie, en Afrique du Sud et au Chili. L'Arneis se marie bien avec des plats simples qui ne sont pas trop riches, comme des salades fraîches, des poissons poêlés, des pâtes et des risottos. De même, il se combine avec des entrées plus sophistiquées et des plats à base de succulents fruits de mer.

Les grands vins rosés du Domaine Damilano

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Damilano

Les vins rosé du Domaine Damilano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, kebab d'agneau ou macaronade sétoise.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Damilano

Au nez le vin rosé du Domaine Damilano révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Damilano

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Damilano

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Barbera

Le mot du vin: Foulage

Phase préparatoire de la vinification consistant à éclater les grains de raisin afin d'en libérer le jus.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Damilano

Une route des vins de prévue dans la région de Barolo ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Damilano.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Chaptalisation

Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.