Le Domaine Jolly Ferriol en Languedoc-Roussillon

Domaine Jolly Ferriol
Le domaine propose 25 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 325 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Jolly Ferriol fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 25 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jolly Ferriol

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jolly Ferriol à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jolly Ferriol. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jolly Ferriol avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jolly Ferriol

Les vins blanc du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannelloni aux épinards, quiche à la crème et au thon ou tagliatelles carbonara 'spéciales'.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin blanc du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes d'orange, agrumes ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Jolly Ferriol est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jolly Ferriol

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jolly Ferriol

  • Macabeo
  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria
  • Grenache Gris

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jolly Ferriol

Les vins rouge du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, tourte viande et fromage ou sot- l'y- laisse.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin rouge du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou cerise et parfois aussi des arômes d'épices, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Jolly Ferriol est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jolly Ferriol

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jolly Ferriol

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Muscatel

Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.

Les grands vins doux du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jolly Ferriol

Les vins doux du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de couscous royal, gâteau d'anniversaire ou tournedos rossini sauce porto.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jolly Ferriol

  • Macabeo
  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Pépins

Quatre au maximum, situés au coeur de la baie de raisin, ils contiennent des tanins et des matières azotées.

Les grands vins rosés du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jolly Ferriol

Les vins rosé du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, quiche à la crème et au thon ou feuilletés au chorizo.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Jolly Ferriol

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jolly Ferriol

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Les grands vins doux naturels du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

Les vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin doux naturel du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes de raisin, figue ou noisettes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

  • Muscatel
  • Alexander

Le mot du vin: Remuage (champagne)

Opération manuelle (sur "pupitre") ou mécanique (en "gyropalette") qui permet au dépôt créé par les levures (voir tirage) de descendre vers le goulot en vue du dégorgement.

Les grands vins effervescents du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jolly Ferriol

Les vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de ragoût de mouton aux pommes de terre et à l'ail, le crumble aux pommes du chat qui tousse ou steak à cheval amelioré.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin effervescent du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou abricot et parfois aussi des arômes de pêche blanche, orange ou fleur de sureau.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol

  • Alexander
  • Muscat Blanc
  • Carignan

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jolly Ferriol

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jolly Ferriol.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Jolly Ferriol et des vins de la région

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Le mot du vin: Pépins

Quatre au maximum, situés au coeur de la baie de raisin, ils contiennent des tanins et des matières azotées.

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