Le Domaine Les Hauts de Saint-Jean de Corbières en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Hauts de Saint-Jean
Le domaine propose 4 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Ce domaine fait partie du groupe Vignerons de Cascastel
Il est classé au top 247 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Corbières dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Les Hauts de Saint-Jean fait parti des domaines à suivre à Corbières. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Corbières à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Hauts de Saint-Jean à Corbières parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Hauts de Saint-Jean. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Hauts de Saint-Jean avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Les vins blanc du Domaine Les Hauts de Saint-Jean s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous), quiche lardons gruyère ou tajine de poulet aux olives et pommes de terre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

  • Grenache Blanc
  • Macabeo

À la découverte de la région viticole de Corbières

Corbières est une appellation importante de la région Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon du sud de la France. C'est l'une des appellations les plus connues et les plus productives du Languedoc. Les vignobles des Corbières produisent de grandes quantités de vins rouges et rosés, ainsi qu'un nombre croissant de vins blancs. Les rouges sont le point fort de l'appellation ; ce sont des vins réputés riches et parfumés aux herbes, élaborés à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Lledoner Pelut et Carignan.

Les vins rosés des Corbières sont également très réputés, produits à partir des mêmes cépages rouges, associés au Grenache Gris et au Picpoul. Les vins blancs ne représentent qu'un faible pourcentage de la production totale. Ils sont élaborés à partir d'une large sélection de cépages - notamment le Bourboulenc, le Grenache Blanc, le Maccabeu, la Marsanne et la Roussanne. L'appellation compte environ 2200 viticulteurs, près de 300 producteurs privés et plus de 30 coopératives.

Le vignoble enregistré s'étend sur 13 500 hectares, dont plus de 10 000 hectares en production. La production annuelle peut atteindre 55 millions de litres, soit 73,3 millions de bouteilles. L'appellation Corbières couvre une vaste zone d'environ 57 kilomètres carrés, au sud et à l'ouest de Narbonne. Elle s'étend des contreforts pyrénéens au sud et à l'ouest, jusqu'aux zones basses de la plaine côtière près de Narbonne.

Les grands vins rosés du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Les vins rosé du Domaine Les Hauts de Saint-Jean s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes mascarpone sauce tomate, quiche au thon, poivron et tomate ou petits choux fourrés.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Les vins rouge du Domaine Les Hauts de Saint-Jean s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de sanglier au miel, lasagnes de saumon aux épinards ou côte de veau à la normande.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

En bouche le vin rouge du Domaine Les Hauts de Saint-Jean est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Malbec
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Épais

Se dit d'un vin lourd et pâteux manquant de finesse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Hauts de Saint-Jean

Une route des vins de prévue dans la région de Corbières ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Hauts de Saint-Jean.

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

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