Le Domaine Castelmaure de Corbières en Languedoc-Roussillon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castelmaure

Les vins rouge du Domaine Castelmaure s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, pâtes saumon - crème fraîche ou rôti de veau façon paysanne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castelmaure

Au nez le vin rouge du Domaine Castelmaure révèle souvent des types d'arômes de cerise, végétal ou cerise noire et parfois aussi des arômes de chocolat, champignon ou girofle. En bouche le vin rouge du Domaine Castelmaure est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castelmaure

• 2005avec une note moyenne de 4.00/5
• 2008avec une note moyenne de 3.88/5
• 2009avec une note moyenne de 3.82/5
• 2007avec une note moyenne de 3.82/5
• 2019avec une note moyenne de 3.79/5
• 2016avec une note moyenne de 3.77/5

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castelmaure

Les vins blanc du Domaine Castelmaure s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tagliatelles au saumon frais, quiche au thon, poivron et tomate ou couscous royal.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castelmaure

Au nez le vin blanc du Domaine Castelmaure révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Castelmaure est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castelmaure

• 2017avec une note moyenne de 3.50/5
• 2018avec une note moyenne de 3.30/5
• 2015avec une note moyenne de 3.20/5
• 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castelmaure

Les vins rosé du Domaine Castelmaure s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannellonis au boeuf express, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou baguette fourrée au saint moret et au jambon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Castelmaure

Au nez le vin rosé du Domaine Castelmaure révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes de fruits rouges, pêche ou fraises. En bouche le vin rosé du Domaine Castelmaure est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castelmaure

• 2019avec une note moyenne de 4.00/5
• 2014avec une note moyenne de 3.80/5
• 2018avec une note moyenne de 3.73/5
• 2013avec une note moyenne de 3.43/5
• 2016avec une note moyenne de 3.42/5
• 2015avec une note moyenne de 3.41/5