Le Château de Paraza en Languedoc-Roussillon

Château de Paraza
Le domaine propose 26 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 673 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Château de Paraza fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 26 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Paraza est un domaine viticole cultive depuis des siècles qui perpétue une tradition ancienne et riche d'une région viticole authentique et authentique, située dans le Languedoc-Roussillon au cœur de la Vallée de l'Aude. Ce château viticole est l'un des plus anciens de Languedoc-Roussillon, car il a été créé en 1698 et produit à ce jour une gamme impressionnante de vins. Les vignerons compétents et passionnés qui occupent et exploitent le domaine produisent des vins élégants et complexes qui reflètent l'histoire et la qualité intrinsèque du terroir local. Au fil des ans, le Château de Paraza a acquis une excellente réputation pour ses vins de qualité. Le Château de Paraza produit principalement deux lignes de vin: une ligne de vins modernes avec des cépages classiques, et une ligne plus classique avec des cépages typiques. La gamme de vins modernes comprend des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. La gamme plus classique comprend des cépages Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Marsanne et Viognier. Ils produisent également un grand nombre de vins d'appellation Coteaux du Languedoc AOC. De plus, le Château de Paraza produit également des vins mousseux. Tous leurs hierfortains sont élaborés à partir des cépages classiques Grenache, Mourvèdre et Carignan. Ces vins mousseux sont produits selon le procédé traditionnel et sont dotés de bulles fines et légères. Le Château de Paraza est aujourd'hui reconnu mondialement pour ses vins incroyables et authentiques et pour leur engagement à produire des produits de qualité ainsi que pour leurs pratiques durables. Leurs vins sont vendus dans le monde entier et les dégustations sont disponibles pour les visiteurs intéressés. Leurs installations de production et leurs installations de stockage sont situées au même endroit et sont entretenues dans des conditions optimales pour produire des vins de qualité authentique.

Top des meilleurs vins du Château de Paraza

À la recherche des meilleurs vins du Château de Paraza à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Paraza. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Paraza avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Paraza

Les vins rouge du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, cannelloni de viande ou rôti de porc aux oignons et au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Paraza

Au nez le vin rouge du Château de Paraza révèle souvent des types d'arômes de terre, évolution (vieillissement) ou fruit noir et parfois aussi des arômes de cassis noir, chocolat ou fromage. En bouche le vin rouge du Château de Paraza est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Paraza

  • 2015avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Paraza

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Paraza

Les vins rosé du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti à la carbonara, quiche aux courgettes et au chèvre ou légumes crus et dip fromage blanc et roquefort.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Paraza

Au nez le vin rosé du Château de Paraza révèle souvent des types d'arômes de fraises, mangue ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, minéral & terre ou pastèque.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Paraza

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Paraza

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Mauzac

Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...

Les grands vins blancs du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Paraza

Les vins blanc du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes farcies à la viande, quiche sans pâte brocolis et bleu ou poulet frit.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Paraza

Au nez le vin blanc du Château de Paraza révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, minéral ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits noirs. En bouche le vin blanc du Château de Paraza est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Paraza

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Paraza

  • Roussanne
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Métis (cépage)

Cépage issu du croisement de deux variétés de la même espèce. Par exemple, le pinotage (cépage d'Afrique du sud) est le fruit du croisement du pinot noir et du cinsault.

Les grands vins effervescents du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château de Paraza

Les vins effervescent du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'axoa de veau (pays basque), ballotine de poulet au jambon et aux champignons ou magret de canard au miel et au vinaigre de framboise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château de Paraza

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Mauzac Blanc

Découvrez le cépage: Marselan

Le Marselan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Marselan noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Paraza

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Paraza.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Métis (cépage)

Cépage issu du croisement de deux variétés de la même espèce. Par exemple, le pinotage (cépage d'Afrique du sud) est le fruit du croisement du pinot noir et du cinsault.

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