Le Domaine Roquemale fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Roquemale à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Roquemale. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Roquemale avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Roquemale s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille, lasagness au jambon ou paupiettes de veau sauce forestière.
Au nez le vin rouge du Domaine Roquemale révèle souvent des types d'arômes de fumée, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Roquemale est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Les vins rosé du Domaine Roquemale s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes sauce alfredo, quiche végan poireaux tofu béchamel ou verrine de betterave et oeufs de lump.
En bouche le vin rosé du Domaine Roquemale est un vin avec une belle fraicheur.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins blanc du Domaine Roquemale s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, quiche au thon, poivron et tomate ou paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou.
En bouche le vin blanc du Domaine Roquemale est un vin .
Vin sans finesse aux tanins rugueux.
Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Roquemale.
Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
En pleine démarche de reconnaissance de l’AOC auprès de l’INAO, les Grés de Montpellier brillent par le dynamisme et l’engagement du collectif autour d’une soixantaine de producteurs. De la Vallée de l’Hérault aux frontières du Gard, en passant par Montpellier, le cœur de ce vignoble languedocien bat au rythme des influences marines et d’un terroir caillouteux et pauvre, riche de sens pour une maturité lente et douce des raisins. Lors du dernier Millésime Bio, Toutlevin a dégusté ces vins rouges ...
Dévoilés dès ce soir, les flacons élus ambassadeurs de la dénomination seront toute l’année aux avant postes de la promotion de ce label. Très unis et volontaires, l’ensemble des vignerons se soumet chaque année à une dégustation à l’aveugle. Cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes et vignerons ont donc procédé à cette sélection lundi 21 février dans le cadre privilégié du Mas de Novi (Montagnac, Hérault). Une cinquantaine de cuvées candidates, sur 2019 et 2018, une double dégustation ...
durée : 00:06:05 – Les Héros de la vigne FB Hérault – L’AOC des Grés de Montpellier vient de créer sa nouvelle collection, composée de 10 cuvées au top sur le millésime 2017. En haut de l’affiche : « Le Mâle » du Domaine de Roquemale, « Silénus » des Domaines Paul Mas, « l’Exubérant » du Chemin des Rêves ou « l’Épopée » du Chai d’Émilien. A écouter sur Castbox ...
Vin sans finesse aux tanins rugueux.
