Le Domaine Sensas de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Sensas
Le domaine propose 14 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 852 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Sensas fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Sensas est situé au cœur de la région Languedoc, en sud de la France. Il est connu pour produire des vins à la fois riches et complexes, tout en respectant la terre sur laquelle ils sont produits. Il y a plus de 1 500 acres plantées sur le domaine, qui produisent des vins rouges, blancs et rosés de haute qualité, qui peuvent être dégustés à leur vinothèque. Les propriétaires, la famille Kanji, se sont associés à la talentueuse oenologue Riccardo Cotarella pour créer des vins exceptionnels et uniques. Les sols composés de marnes, calcaires, argiles et galets roulés offrent aux vignes leur terroir unique pour produire des vins de qualité supérieure. Le Domaine Sensas est un exemple du savoir-faire innovant dans la production de vins biologiques et respectueux de l’environnement. Les vignes sont plantées naturellement à leur microclimat et les viticulteurs utilisent des pratiques de culture respectueuses de l'environnement telles que la préservation des systèmes hydriques, la protection de la biodiversité et l'utilisation de variétés saines. Le produit principal de Domaine Sensas est le Grand Vin Rouge, qui combine trois variétés principales: Syrah, Mourvedre et Grenache. Il est riche et puissant, tout en offrant une douceur à la bouche. Mais la somme des caractéristiques du Grand Vin Rouge est supérieure à la simple superposition de ses composants. Le Domaine Sensas offre également d'autres merveilles de vinification, telles que le Vin Rouge Léger et le Vin Blanc. Le Vin Blanc est un mélange de Sauvignon Blanc, Vermentino et Roussanne, qui est frais, fruité et merveilleusement aromatique. Le Domaine Sensas est une ferme familiale qui produit des vins uniques et authentiques utilisant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement. Il invite le monde entier à découvrir ses vins abordables et de haute qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Sensas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sensas à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sensas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sensas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Sensas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sensas

Les vins rouge du Domaine Sensas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), rigatoni aux courgettes et tomates ou sauté de porc avec carottes et pommes de terre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sensas

Au nez le vin rouge du Domaine Sensas révèle souvent des types d'arômes de cerise, chocolat ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Sensas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sensas

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sensas

  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Sensas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sensas

Les vins blanc du Domaine Sensas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghettis aux palourdes, quiche à la crème et au thon ou cheeseburger.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sensas

Au nez le vin blanc du Domaine Sensas révèle souvent des types d'arômes d'ananas, caramel ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Sensas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sensas

  • 2011avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sensas

  • Sauvignon Blanc
  • Colombard
  • Chardonnay
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rosés du Domaine Sensas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Sensas

Les vins rosé du Domaine Sensas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes et aux épices, quiche aux courgettes ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Sensas

Au nez le vin rosé du Domaine Sensas révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Sensas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Sensas

  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Sensas

  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Sommelier

Personne travaillant dans une salle de restaurant et responsable du service des vins. Le chef sommelier est chargé de composer la carte des vins, de diriger la brigade de sommeliers, et d'assurer la vente des vins en fonction des plats (accords mets et vins).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sensas

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sensas.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Sommelier

Personne travaillant dans une salle de restaurant et responsable du service des vins. Le chef sommelier est chargé de composer la carte des vins, de diriger la brigade de sommeliers, et d'assurer la vente des vins en fonction des plats (accords mets et vins).