Le Domaine Toques Et Clochers fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 315 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins effervescent du Domaine Toques Et Clochers s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Toques Et Clochers.
Le furmint est un cépage hongrois très ancien. Il est arrivé en France dans les années 1800. Les grappes du furmint sont de taille moyenne. Elles sont compactes et cylindriques. Dans des rares cas, elles peuvent être ailées.Les baies sont aussi de taille moyenne. Elles sont soit elliptiques courtes, soit arrondies. Leur épaisse peau va du blanc verdâtre au roux une fois que les fruits sont matures. Ce cépage est connu dans le monde pour faire partie de la composition du cru de Tokay de Hongrie. Robuste, il est riche en alcool et en acidité.Pour être fertile, il a besoin d’un sol léger ainsi que d’un climat chaud et sec. Il doit également être taillé court et son débourrement aura lieu 7 jours après le chasselas. Quant à sa maturité, elle est de deuxième époque tardive. Ce cépage appréhende la pourriture grise et l’érinose. Lorsqu’il est vinifié en sec, le furmint produit un vin blanc très parfumé, fin et fortement alcoolique.
S'adaptant au contexte sanitaire, la cave coopérative Sieur d'Arques salue la mobilisation de ses acheteurs de France et de la restauration. Se tenant ce samedi 22 mai, physiquement à Limoux et numériquement sur le site InterEncheres, la trente-deuxième édition de la vente de vins aux enchères Toques et Clochers a vendu 40 fûts pour 304 450 euros. Organisées par la cave coopérative Sieur d’Arques, « ces enchères ont vu le prix moyen d’un fût s’établir à plus 6800 &eu ...
Grâce à la mobilisation de châteaux et domaines français, des enchères caritatives vont permettre de soutenir l'association d'éducations aux jeunes enfants défavorisés en Asie du Sud-Est. De belles bouteilles pour une belle action. Ce 18 mars après-midi, l’association Enfants du Mékong organise sa première une vente aux enchères caritatives de vins pour financer la scolarisation de 200 enfants en Asie du Sud-Est (Birmanie, Cambodge, Laos, Philippines, Thaïlande et Vietnam). « Au ...
Il avait décroché trois étoiles dans le restaurant familial à Roanne en compagnie de son frère Jean et avait soutenu Toques et Clochers à Limoux dès la première édition. Pierre Troisgros, grande figure de la semaine française, vient de s’éteindre à 92 ans. Pierre Troisgros, qui venait de fêter son 92e anniversaire au début du mois, s’est éteint ce mercredi 23 septembre tout près de Roanne, la ville de la Loire à laquelle il avait offert une renommée mondiale. En effet, avec son frère ...
Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.
