Le Domaine Vallettes de Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la Vallée de la Loire

Domaine Vallettes - Domaine Jamet Bourgueil Vieilles Vignes
Le domaine propose 13 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 17 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine Vallettes fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Vallettes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vallettes à Saint-Nicolas-de-Bourgueil parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vallettes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vallettes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Vallettes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Vallettes

Les vins rouge du Domaine Vallettes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, cacasse à cul nu (ardennes) ou magret de canard sauce miel-orange.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Vallettes

  • 2016avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Vallettes

  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Saint-Nicolas-de-Bourgueil

La région viticole du Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe dans la région du Touraine dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Yannick Amirault et le Domaine Sebastien David y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont les Cabernet franc, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Nicolas-de-Bourgueil révèle souvent des types d'arômes de cerise, pierre ou herbe et parfois aussi des arômes de jeu, fromage ou graphite.

En bouche du Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 175 domaines et châteaux dans la région du Saint-Nicolas-de-Bourgueil, produisant 385 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Les grands vins blancs du Domaine Vallettes

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Vallettes

Les vins blanc du Domaine Vallettes s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong), dos de cabillaud vapeur aux petits légumes ou tiramisu aux fruits rouges.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Vallettes

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Vallettes

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Vallettes

Les vins rosé du Domaine Vallettes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), croque madame ou magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Vallettes

  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Hygrométrie

Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Vallettes

Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vallettes.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Vallettes et des vins de la région

Maison Audebert & Fils !

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Un week-end à Bourgueil & St-Nicolas de Bourgueil : du vin et de l’eau !

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Que boire avec du reblochon ?

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Le mot du vin: Hygrométrie

Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.

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