Accords mets et vins avec les bleus
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleus.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleus
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleus
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleus
- Aiguillettes de canard au bleu d'auvergne
- Bressiflette
- Burger charolais à la poire
- Cake au bleu et aux raisins
- Croque-monsieur aveyronnais
- Gnocchi aux trois fromages
- Gnocchis aux lardons et au roquefort
- Gratin de penne aux petits pois
- Gratin de coquillettes au saumon et gorgonzola
- Gratin de céleri au roquefort
- Gratin de penne au roquefort
- Gratin de pommes de terre au bleu et lardons
- Hamburger au bleu d'auvergne
- Moules à la crème et au bleu
- Oeufs cocotte au roquefort et gruyère
- Penne au gorgonzola
- Piperade au thon et au roquefort
- Pommes de terre garnies au bleu et aux lardons
- Poulet au roquefort
- Pâtes au roquefort
- Pâtes sauce gorgonzola très simple
- Quiche au bleu d'auvergne et aux lardons
- Quiche au bleu et aux courgettes
- Quiche poireaux - chèvre- miel
- Quiche provençale au roquefort
- Salade tiède de brocolis au bleu
- Soupe aux champignons et au gorgonzola
- Steaks adorés
- Steaks hachés au roquefort
- Steaks remasterisés au gongorzola
- Tagliatelles au poulet, au gorgonzola et aux noix
- Tarte au butternut
- Tarte aux endives, bleu et noix
- Tarte aux pommes et au bleu
- Tarte aux trois fromages (roquefort, chèvre, emmental)
- Tarte à la tomate et au roquefort
- Velouté de brocoli au bleu d'auvergne
- Gratin en rose et bleu
- Magret de canard aux gnocchis sauce roquefort
- Tarte endives roquefort
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