Accords mets et vins avec les bleu de gex
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleu de gex.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleu de gex
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleu de gex
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleu de gex
- Bocconcini : roulés de veau au jambon de parme et au gorgonzola
- Boulettes de viande hachée à la vache qui rit
- Cake au bleu et aux raisins
- Calzone aux trois fromages
- Endives au jambon et au roquefort
- Escalope de volaille surprise
- Feuilleté au roquefort et aux noix
- Filets de poulet au gorgonzola
- Gratin de poires au roquefort
- Gnocchi au gorgonzola et champignons
- Gnocchi de potiron au gorgonzola
- Gratin de gnocchis au gorgonzola et au madère
- Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
- Gratin de pâtisson au roquefort
- Gratin de ravioles aux 3 fromages
- La fondue auvergnate aux cèpes
- Lapin au gorgonzola
- Lasagnes aux poireaux, poulet et gorgonzola
- Moules à la crème et au bleu
- Papillotes de filet mignon au roquefort
- Paupiettes de veau sur canapé au roquefort
- Pizza roquefort
- Pommes de terre-jambon-champignon au bleu
- Pâtes au poivron - roquefort
- Quiche aux 3 fromages
- Quiche provençale au roquefort
- Risotto au gorgonzola
- Soupe de brocoli au roquefort
- Steaks adorés
- Tagliatelles aux brocolis sauce gorgonzola
- Tarte brousse roquefort
- Tarte au fromage râpé, bleu et noix
- Tarte aux endives, bleu et noix
- Tarte brisée du berger au roquefort et aux noix
- Tournedos feuilleté au roquefort
- Magret de canard aux gnocchis sauce roquefort
- Roti de porc au roquefort
- Salade de cresson vitaminée
- Steak au bresse bleu
- Tagliatelles au saumon et homard sauce gorgonzola
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