Accords mets et vins avec les bleu de Bresse
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleu de Bresse.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleu de Bresse
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleu de Bresse
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleu de Bresse
- Boulgour au haddock, poireau et gorgonzola
- Escalope de volaille surprise
- Escalopes de poulet au roquefort
- Farfalle au gorgonzola
- Feuilleté au roquefort et aux noix
- Filet mignon sauce roquefort et olives
- Filets de poulet en croûte
- Gnocchi de potiron au gorgonzola
- Gorgonzoblettes
- Gratin d'endives au roquefort
- Gratin de penne aux petits pois
- Gratin de céleri au roquefort
- Gratin de macaronis aubergines et boeuf sauce au bleu
- Gratin de penne au gorgonzola
- Lasagnes aux 5 fromages
- Lasagnes aux champignons et au roquefort
- Oeufs cocotte au roquefort et gruyère
- Pommes de terre-jambon-champignon au bleu
- Potée de choux vert pommes de terre et roquefort
- Pâtes au roquefort
- Pâtes sauce gorgonzola très simple
- Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort
- Risotto jambon et gorgonzola
- Risotto poulet et gorgonzola
- Sauce gorgonzola maison
- Saumon au roquefort en papillote
- Steak poire roquefort
- Steaks remasterisés au gongorzola
- Tagliatelles aux brocolis sauce gorgonzola
- Tarte au fromage râpé, bleu et noix
- Tarte aux pommes et au bleu
- Tarte gourmande camembert, bleu, mozzarella et cancoillotte
- Tarte thon et roquefort
- Tourte aux lentilles et au bleu d'auvergne
- Courge spaghetti sauce jambon/roquefort
- Galette de fromage
- Pâtes farcies au roquefort sauce parmesan
- Salade de cresson vitaminée
- Tarte à la tomate et gorgonzola
- Tartines pommes - roquefort
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