Accords mets et vins avec les Bresse Bleu
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des Bresse Bleu.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des Bresse Bleu
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les Bresse Bleu
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les Bresse Bleu
- Blue burger (burger au cordon bleu)
- Bressiflette rapide
- Calzone aux trois fromages
- Clafoutis jambon roquefort
- Courgettes à la reine
- Côtes de porc au gorgonzola et tomates en crumble
- Escalope de volaille surprise
- Escalopines de dinde en brouillade
- Farfalle au gorgonzola
- Filet de poulet au saumon et comté
- Gnocchi aux trois fromages
- Gnocchi de potiron au gorgonzola
- Gratin de coquillettes au saumon et gorgonzola
- Gratin de gnocchis au gorgonzola et au madère
- Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
- Gratin de pâtisson au roquefort
- Lapin en cocotte au bleu d'auvergne
- Lasagnes aux 5 fromages
- Mon gratin de courgettes
- Paupiettes de veau sur canapé au roquefort
- Penne aux quatre fromages
- Pizza roquefort
- Poulet au bleu et poireaux
- Quiche au bleu d'auvergne et aux lardons
- Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort
- Risotto jambon et gorgonzola
- Roulés de dinde au roquefort
- Rôti de veau au bleu
- Sauce gorgonzola maison
- Soupe de brocoli au roquefort
- Soupe de pommes de terre-courgettes et roquefort
- Steak poire roquefort
- Tagliatelles au thon et au gorgonzola
- Tarte au roquefort et pruneaux
- Tarte aux 4 fromages
- Tarte moelleuse au roquefort, lardons et noix
- Tarte poireaux-gongorzola
- Tarte thon et roquefort
- Courge spaghetti sauce jambon/roquefort
- Tarte à la tomate et gorgonzola
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