Accords mets et vins avec les gorgonzola
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des gorgonzola.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des gorgonzola
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les gorgonzola
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les gorgonzola
- Blue burger (burger au cordon bleu)
- Bressiflette
- Burger à la française au roquefort
- Cake au bleu du vercors
- Cake au bleu et aux noix
- Cocotte de lapin au bleu et fruits secs
- Endives au jambon et au roquefort
- Escalopes de poulet au roquefort
- Escalopines de dinde en brouillade
- Feuilleté au roquefort et aux noix
- Filet mignon au roquefort et au porto
- Flammenkuche revisitée
- Gnocchis au gorgonzola
- Gratin de coquillettes au saumon et gorgonzola
- Gratin de céleri au roquefort
- Gratin de ravioles aux 3 fromages
- Gâteau aux poireaux et au roquefort
- Mijoté de veau au roquefort
- Moules au roquefort sans vin
- Pizza oignons, fromage et noix
- Potée de choux vert pommes de terre et roquefort
- Pâtes aux noix, roquefort et brocolis
- Quiche provençale au roquefort
- Risotto au gorgonzola
- Soufflé de pommes de terre au bleu d'auvergne
- Soupe de pommes de terre-courgettes et roquefort
- Spaghetti au bleu d'auvergne
- Tarte provençale aux 4 fromages
- Tarte brisée du berger au roquefort et aux noix
- Tarte crémeuse au roquefort
- Tarte moelleuse au roquefort, lardons et noix
- Tarte oignons-noix-bleu à la vanille
- Tarte à la tomate et au roquefort
- Tartine gorgonzola, champignons et noix
- Tatin d'endives au bleu
- Tournedos feuilleté au roquefort
- Lasagnes aux fromages
- Oeuf cocotte roquefort et échalotes
- Polenta gratinée au roquefort
- Roti de porc au roquefort
Actualités des accords mets et vins
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