Le Chateau Candide de Fitou en Languedoc-Roussillon

Le cuivre, c’est un peu le glyphosate des bios. Pas un jour sans qu’un vigneron labellisé AB ou autre ne s’entende dire : « Ah oui, le bio, c’est bien, mais tout de même il y a le cuivre. » Et ceux qui en parlent (mal) le plus sont soit des voisins qui préfèrent utiliser des produits dits « conventionnels », c’est-à-dire issus de l’industrie chimique, soit (comme pour le glyphosate) des gens qui n’y connaissent pas grand-chose, mais qui détiennent cepend ...

En dehors des zones de production de spiritueux (cognac, armagnac, calvados…), la France compte une bonne douzaine de grands vignobles : Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Provence, Sud-Ouest, Jura, Savoie, Champagne, Loire, vallée du Rhône, Corse, Languedoc et Roussillon. S’y ajoutent quelques petites régions viticoles (en surface), la Lorraine par exemple, et quelques autres en renaissances comme en Corrèze. À l’intérieur de ces zones, on peut trouver plusieurs catégories de vins. En gro ...

Ils sont 11 en France (9 sur le continent, 1 aux Antilles, 1 à la Réunion) avec des spécialités bien différentes. Dans ces labos de la répression des fraudes, on peut tout analyser, de la quantité des « sels de plomb sur les perles d’imitation » à la loyauté des catalogues qui proposent des « bulbes et semences », en passant par les chaussures, les jouets, le « matériel stratégique », les plastiques, les métaux, le verre, le textile, les médicaments et bien sûr tous les produits qui relève ...