Le Château Les Fenals de Fitou en Languedoc-Roussillon

Château Les Fenals
Le domaine propose 15 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 8 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Fitou dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château Les Fenals fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Fitou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Les Fenals

À la recherche des meilleurs vins du Château Les Fenals à Fitou parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Les Fenals. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Les Fenals avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Les Fenals

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Les Fenals

Les vins rouge du Château Les Fenals s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, spaghettis carbonara très simples ou tajine de veau au pruneau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Les Fenals

En bouche le vin rouge du Château Les Fenals est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Les Fenals

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Les Fenals

  • Carignan
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cariñena
  • Garnacha

À la découverte de la région viticole de Fitou

Fitou est une appellation de vin rouge au cœur de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vin tire son nom d'un petit Village situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Le vin typique de Fitou n'est pas très différent des rouges produits dans les Corbières voisines (c'est-à-dire rustique, Herbacé, parfumé au cuir, moyennement corsé et modérément Tannique). Les deux appellations utilisent les mêmes Cépages, et le Terroir du sud des Corbières est très similaire à celui de Fitou.

La distinction entre eux est une distinction de tradition et de fierté. Toute proposition d'absorption de l'appellation Fitou par les Corbières se heurterait à une forte résistance de la part des fiers producteurs de Fitou. Le Carignan est traditionnellement le cépage emblématique de Fitou. Aujourd'hui, il partage la vedette avec le Grenache.

Ensemble, ces deux cépages doivent constituer au moins 60 % de tout mélange, avec au moins 20 % de chacun. Les cépages Mourvèdre et/ou Syrah peuvent représenter jusqu'à 20 %. La Syrah est le partenaire d'Assemblage privilégié du Carignan dans les zones plus élevées et plus fraîches de l'appellation. Le Mourvèdre est préféré dans les zones plus proches de la mer.

Les grands vins rosés du Château Les Fenals

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Les Fenals

Les vins rosé du Château Les Fenals s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes, quiche estivale au thon ou wraps avocat crevettes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Les Fenals

En bouche le vin rosé du Château Les Fenals est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Les Fenals

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins doux naturels du Château Les Fenals

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château Les Fenals

Les vins doux naturel du Château Les Fenals s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de cuisse de poulet au curry au four ou mousse au chocolat.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château Les Fenals

  • Muscat of Alexandria
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Naturé

Voir savagnin.

Les grands vins blancs du Château Les Fenals

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Les Fenals

Les vins blanc du Château Les Fenals s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes au poulet, quiche aux épinards et au chèvre ou quiche sans pâte.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Les Fenals

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Garnacha

Le cépage Garnacha fait partie des cépages les plus répandus dans le monde entier, en particulier en Espagne et en France. Il est utilisé pour la production de vins blancs, rosés et rouges à l’arôme fruité et aux tannins moyens à forts. Heureusement pour le vignoble espagnol, cet ancien cépage résiste à la sécheresse de plus en plus fréquente dans la région. En Espagne, la Garnacha est principalement cultivée dans les régions du nord, notamment dans les régions de Navarre, d'Aragon et des Îles Baléares, ainsi que dans certains endroits du centre et les régions viticoles du sud tels que les vignobles de style épicurien de la Rioja et d'autres régions. En France, le cépage est planté dans de nombreuses régions viticoles, en particulier dans le Midi et dans certaines régions du Sud-Est. C’est un cépage extrêmement populaire dans la région du Roussillon, où il est utilisé à la fois pour produire des vins corsés et ronds qui offrent des arômes complexes de cerises mûres et de fruits des bois. La Gamay, ou Garnacha, a le corps moyen à lourd, avec des tanins moyens à forts. Son goût est très fruité avec des arômes de cerises violettes, de prunes, de vanille et de fraise des bois. Les nuances épicées et les notes minérales sont également courantes. En fonction du lieu de production, la Garnacha peut produire des vins très rouges, chaleureux et épicés avec des tanins mordants pour accompagner des viandes, des légumes ou une variété de fromages. On trouve également des vins plus légers, très aromatiques et juteux. Le caractère aromatique de la Garnacha en fait un excellent partenaire pour les desserts à base de fruits et pour accompagner des plats épicés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Les Fenals

Une route des vins de prévue dans la région de Fitou ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Les Fenals.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Château Les Fenals et des vins de la région

Le Languedoc à l’heure des vendanges

Le Languedoc a ouvert le bal national des vendanges dans l’Aude, début août, en point d’orgue d’une saison difficile. La région n’a pas été épargnée, avec des précipitations depuis l’hiver, fréquentes et rapprochées. Elles ont généré des inondations ponctuelles et une pression inédite du mildiou, qui s’est répandu sur l’ensemble du vignoble, avec une intensité jamais vue depuis des décennies. Le gel aussi a frappé avec récurrence le vignoble, notamment dans l’Hérault au printemps et dans l’Aude, ...

[Escapade] Château Les Fenals : Fitou au féminin

Chaque semaine, retrouvez sur Terredevins.com un portrait de vigneron ou vigneronne publié dans le magazine. Cette semaine, Marion Fontanel et Mickaël Moyer, du château Les Fenals, à Fitou (11), plus ancienne des AOC rouges du Languedoc. En 1969, les grands-parents de Marion Fontanel ont été séduits par ce mas du XVIe siècle, entouré par 15 hectares de vignes d’un seul tenant, au bord de l’étang de Leucate. Le château Les Fenals est un domaine choisi et choyé. Après avoir remonté les bâtiments a ...

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Le mot du vin: Naturé

Voir savagnin.

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