Le Domaine du Lauzie fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Fitou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Lauzie à Fitou parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Lauzie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Lauzie avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine du Lauzie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'enchiladas franchouillards, marinade de crevettes ou paupiettes de veau à la bourguignonne.
En bouche le vin rouge du Domaine du Lauzie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Fitou est une appellation de vin rouge au cœur de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vin tire son nom d'un petit Village situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Le vin typique de Fitou n'est pas très différent des rouges produits dans les Corbières voisines (c'est-à-dire rustique, Herbacé, parfumé au cuir, moyennement corsé et modérément Tannique). Les deux appellations utilisent les mêmes Cépages, et le Terroir du sud des Corbières est très similaire à celui de Fitou.
La distinction entre eux est une distinction de tradition et de fierté. Toute proposition d'absorption de l'appellation Fitou par les Corbières se heurterait à une forte résistance de la part des fiers producteurs de Fitou. Le Carignan est traditionnellement le cépage emblématique de Fitou. Aujourd'hui, il partage la vedette avec le Grenache.
Ensemble, ces deux cépages doivent constituer au moins 60 % de tout mélange, avec au moins 20 % de chacun. Les cépages Mourvèdre et/ou Syrah peuvent représenter jusqu'à 20 %. La Syrah est le partenaire d'Assemblage privilégié du Carignan dans les zones plus élevées et plus fraîches de l'appellation. Le Mourvèdre est préféré dans les zones plus proches de la mer.
Une route des vins de prévue dans la région de Fitou ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Lauzie.
Le Ravat blanc blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France. Ce cépage est une variété issue d'un croisement de la même espèce (hybridation interspécifique). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Ravat blanc blanc cultivé dans ces vignobles: vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse .
Entre Provence profonde et Provence provoc, celle du rosé piscine et celle du rosé non filtré, il y a désormais celle qui décroise les jambes, celle de domaines qui produisent bio, bon, et pas forcément en appellation. Si certains marchés viticoles voient la vigne en noir, celui du rosé provençal ne s’est jamais si bien porté. En 2020, malgré la crise sanitaire, la fermeture des restaurants et un printemps peu sociable, les ventes de vins de Provence &nda ...
Septembre est la période des foires aux vins. Enseignes de la grande distribution, chaînes de cavistes et sites de vente en ligne proposent au total des milliers de références. Le temps n’est plus vraiment aux vins rares et autres grands crus pour collectionneurs. Ils sont encore présents, mais dans des proportions bien moins importantes que ces dernières années. Covid oblige, les habitudes de consommation ont évolué et la demande porte sur les vins accessibles, vins de copains et bons vin ...
Longtemps, je me suis compté dans les rangs de la petite troupe lamentable qui voulait que les rosés ne soient pas des vins. C’est une longue visite au domaine de la Bégude, à Bandol, qui m’a décillé. Là, Guillaume Tari m’a fait goûter des rosés surprenants, dont un qui avait douze ans d’âge. Ce qui distingue un grand vin d’un petit, c’est sa capacité à durer. Nous y étions. Plus tard, j’ai découvert quelques merveilles en côtes-de-provence, à Peyrassol ...
Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
