Le Château Bois d'Arlène de Vacqueyras en Côtes du Rhône

Prise de température des crus Vacqueyras et Châteauneuf du pape aux domaines de La Monardière et L’Abbé Dîne. Des situations géographiques différentes mais un même optimisme pour un millésime qui s’annonce beau. Au domaine de La Monardière, Damien Vache a rentré ses blancs le 22 août. Il est plutôt satisfait car : «  nous avons pas mal de raisins, ce qui est logique après l’année précédente où nous avions eu beaucoup de gel, la vigne donne plus. Le rendement est très correct grâce à la ...

Découvrez les vins qui mettront en valeur ce joli plat aux couleurs de l'été ! D’où vient le tajine ? Comme cela arrive souvent en cuisine, la recette a fini par prendre le nom de l'ustensile particulier qui sert à sa confection : le tajine, c'est d'abord un plat en terre vernissée surmonté d'un couvercle conique percé à son sommet. Le tajine aux légumes, sûrement le plus estival des trois, rassemble g&eac ...

Cru officiel du festival d’Avignon depuis 1998, l’AOC Vacqueyras sélectionne trois cuvées qui seront à l’affiche durant le In. Plus de 50 cuvées de l’appellation ont concouru à la sélection. Domaines, caves et maisons de négoce jouent le jeu chaque année. Preuve qu’ici on ne fait pas de la figuration, c’est du sérieux. Dégustées à l’aveugle par un jury d’experts, composé de sommeliers, vignerons et membres du festival, trois lauréates pour les trois couleurs ont été sélectionnées. Les cuvées amb ...