Le Château des Estanilles en Languedoc-Roussillon

Château des Estanilles
Le domaine propose 14 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 455 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Château des Estanilles fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans un superbe cadre naturel à 10 minutes des plages de la Méditerranée, le Château des Estanilles est une propriété viticole du Languedoc-Roussillon qui produit et élabore un vaste choix de vins fins. La propriété est le résultat de cinq générations de passionnés en vin, dédiées à la beauté et à l'excellence. Le vignoble est cultivé sur 28 hectares de vignes, dont 70% sont dédiés aux vins rouges en cépages Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre, et 30% aux vins blancs, tels que Grenache Blanc, Chardonnay et Marsanne. Les vignes sont protégées des vents par des petites forêts situées sur les collines adjacentes, offrant un micro-climat très favorable. Durant toute l’année, le Château des Estanilles est une étape essentielle pour les amateurs de vin, qui pourront déguster et acheter les vins de la maison, le tout entouré de paysages magnifiques. Le Château des Estanilles est équipé de l’équipement de vinification le plus modernes. Les vins sont élaborés à partir de raisins bios qui sont récoltés à la main et triés rigoureusement. La fermentation en cuves ou en fûts provient de barriques françaises de qualité supérieure qui sont sélectionnés avec soin. Les vins blancs sont vinifiés et élevés en barriques pendant 8 à 12 mois afin d'obtenir les meilleurs arômes et saveurs. Les vins rouges sont vinifiés et élevés en barriques pendant 16 à 24 mois, selon le style désiré. Depuis sa création en 1820, le Château des Estanilles est devenu un monument itinérant unique et authentique qui se promène autour des grandes villes du Languedoc. Chaque année, ses vins sont appréciés par les vignerons locaux et les visiteurs du monde entier. Le Château des Estanilles est l’endroit idéal pour découvrir et échanger autour de la culture vinicole de la région. Les vins produits sur la propriété sont de haute qualité et offrent une saveur unique qui ne manquera pas de ravir les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Château des Estanilles

À la recherche des meilleurs vins du Château des Estanilles à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château des Estanilles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château des Estanilles avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château des Estanilles

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château des Estanilles

Les vins rouge du Château des Estanilles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, bol chinois ou boeuf mironton.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château des Estanilles

Au nez le vin rouge du Château des Estanilles révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de cerise, minéral ou cerise noire. En bouche le vin rouge du Château des Estanilles est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château des Estanilles

  • 2006avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château des Estanilles

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Cinsault
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Château des Estanilles

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château des Estanilles

Les vins blanc du Château des Estanilles s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de raviolis chinois aux crevettes frits, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou poulet rôti à la broche.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château des Estanilles

Au nez le vin blanc du Château des Estanilles révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé. En bouche le vin blanc du Château des Estanilles est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château des Estanilles

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château des Estanilles

  • Marsanne
  • Roussanne
  • Viognier

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Château des Estanilles

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château des Estanilles

Les vins rosé du Château des Estanilles s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au poulet, quiche au thon, poivron et tomate ou pelures de pomme de terre en chips.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château des Estanilles

  • Mourvedre

Le mot du vin: Biodynamie

Méthode de culture initiée par Rudolf Steiner et qui proscrit tous traitements chimiques à base de produits de synthèse. La biodynamie repose sur l'interaction entre les mouvements des planètes et le développement des végétaux et utilise des préparations à base de matières organiques et minérales.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château des Estanilles

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château des Estanilles.

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

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