Le Domaine Fattoria Cabanon d'Oltrepò Pavese en Lombardie

Domaine Fattoria Cabanon
Le domaine propose 41 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 44 des domaines de Lombardie
Il se situe en Oltrepò Pavese dans la région de Lombardie
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Le Domaine Fattoria Cabanon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région d'Oltrepò Pavese à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Fattoria Cabanon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fattoria Cabanon à Oltrepò Pavese parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fattoria Cabanon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fattoria Cabanon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fattoria Cabanon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fattoria Cabanon

Les vins rouge du Domaine Fattoria Cabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de bouillon d'awara, colombo de veau ou tajine de boeuf aux légumes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fattoria Cabanon

Au nez le vin rouge du Domaine Fattoria Cabanon révèle souvent des types d'arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, minéral & terre ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Fattoria Cabanon est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fattoria Cabanon

  • 2003avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fattoria Cabanon

  • Barbera
  • Uva Rara
  • Bonarda
  • Croatina
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole d'Oltrepò Pavese

La région viticole d'Oltrepò Pavese se situe dans la région en Lombardie en Italie. En bouche d'Oltrepò Pavese est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 252 domaines et châteaux dans la région d'Oltrepò Pavese, produisant 788 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Oltrepò Pavese s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.

Les grands vins doux du Domaine Fattoria Cabanon

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fattoria Cabanon

Les vins doux du Domaine Fattoria Cabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de bricks tunisienne, quinoa aux crevettes ou quiche sans pâte brocolis et bleu.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fattoria Cabanon

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fattoria Cabanon

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Muscadelle

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins blancs du Domaine Fattoria Cabanon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fattoria Cabanon

Les vins blanc du Domaine Fattoria Cabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de tarte aux poireaux, pâtes aux crevettes ou quiche au chou-fleur, au curry et au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fattoria Cabanon

En bouche le vin blanc du Domaine Fattoria Cabanon est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fattoria Cabanon

  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fattoria Cabanon

  • Pinot Grigio
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Riesling

Le mot du vin: Vert

Se dit d'un vin trop acide ou marqué par des goûts végétaux désagréables.

Les grands vins rosés du Domaine Fattoria Cabanon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fattoria Cabanon

Les vins rosé du Domaine Fattoria Cabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vitello alla genovese (rôti de veau à la génoise), haricots coco ou gibelotte de lapin aux champignons.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fattoria Cabanon

  • 2008avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fattoria Cabanon

  • Pinot Noir
  • Pinot Grigio

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins effervescents du Domaine Fattoria Cabanon

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fattoria Cabanon

Les vins effervescent du Domaine Fattoria Cabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, omelette aux pommes de terre et lardons ou tarte au concombre.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Cabanon

  • 2008avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Cabanon

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Moscato Rosa del Trentino
  • Moscato Bianco
  • Croatina

Le mot du vin: N-M

Négociant-manipulant. Entreprise qui achète des raisins, parfois en complément à son propre vignoble, élabore et commercialise son champagne. La plupart des grandes marques comme Moët ou Taittinger sont N-M.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fattoria Cabanon

Une route des vins de prévue dans la région d'Oltrepò Pavese ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fattoria Cabanon.

Découvrez le cépage: Moscato Bianco

Le Moscato Bianco est un cépage blanc originaire du Piémont en Italie, renommé pour ses vins pétillants ou mousseux. Il est couramment connu sous le nom de Favorita en Ligurie, et sa raison d'être principale est d’ajouter des notes fruitées subtiles aux vins. Son goût est doux et ses arômes représentent des agrumes et des fruits blancs à chair ferme tels que la poire, la pêche et la pomme. On le trouve souvent dans un style doux et léger, mais peut également offrir des vins plus secs. Le cépage Moscato Bianco est sucré, a une forte teneur en alcool et produit des vins légers, pétillants ou effervescents, souvent avec une bulle fine et des bulles persistantes. Beaucoup des liqueurs produites à partir du cépage sont élevées à un titrage alcoométrique volumique (TAV) d'environ 8-12%. Les vins blancs issus de ce cépage possèdent une acidité douce et une couleur qui va du jaune pâle à un or intense. Différents arômes aromaiques fruités peuvent apparaître dans le vin, y compris la fraise, l’abricot, la pêche, l’ananas et les épices. La longueur en bouche est également frappante, ce qui donne aux vins Moscato un charme unique.

Actualités du Domaine Fattoria Cabanon et des vins de la région

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