Le Domaine Giovanni Canonica de Langhe au Piémont
Le Domaine Giovanni Canonica fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Langhe à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Giovanni Canonica est un véritable joyau caché de la région viticole de Langhe en Italie. Situé dans la pittoresque commune de Barbaresco, ce domaine viticole est renommé pour sa production de vins rouges de haute qualité, en particulier ceux élaborés à partir du cépage Nebbiolo. Sur une surface réduite d’environ 5 hectares, este domaine perpétue la tradition viticole avec une passion infinie qui se voit transmise de génération en génération depuis plus de 100 ans. Gianni Canonica, le propriétaire actuel et vinificateur, a pris les rênes de la propriété en 1995 et a continué à produire des vins de manière traditionnelle, tout en adoptant une philosophie biodynamique pour conserver l'intégrité de ses vignobles et de son vin. Le domaine est situé à une hauteur idéale, à 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Grâce à la composition organo-minérale du sol et à l'exposition favorable au soleil, il offre des conditions optimales pour la culture du Nebbiolo. Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques et un travail méticuleux est effectué dans la vigne pour maintenir l'équilibre naturel des sols. L'approche de Canonica à la vinification est aussi naturelle que possible, avec une fermentation spontanée à partir de levures indigènes et une macération longue et douce. L'élevage se fait en fûts de chêne de taille moyenne, ce qui permet aux vins du domaine d'évoluer graduellement, tout en préservant leur pureté fruitée et leur énergie terrienne. Giovanni Canonica est un domaine respecté et apprécié non seulement pour son précieux patrimoine historique et géographique, mais surtout pour l'authenticité et l'élégance de ses vins. Ce sont des vins qui racontent l'histoire du terroir dont ils sont issus et de la passion et du dévouement de la famille qui les fait naître.
