Le Domaine L'Impossible de Fitou en Languedoc-Roussillon

Domaine L'Impossible
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Jeanjean
Il est classé au top 27 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Fitou dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine L'Impossible fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Fitou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine L'Impossible

À la recherche des meilleurs vins du Domaine L'Impossible à Fitou parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine L'Impossible. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine L'Impossible avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine L'Impossible

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine L'Impossible

Les vins rouge du Domaine L'Impossible s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous) ou vitello tonnato.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine L'Impossible

Au nez le vin rouge du Domaine L'Impossible révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine L'Impossible est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine L'Impossible

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine L'Impossible

  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Fitou

Fitou est une appellation de vin rouge au cœur de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vin tire son nom d'un petit Village situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Le vin typique de Fitou n'est pas très différent des rouges produits dans les Corbières voisines (c'est-à-dire rustique, Herbacé, parfumé au cuir, moyennement corsé et modérément Tannique). Les deux appellations utilisent les mêmes Cépages, et le Terroir du sud des Corbières est très similaire à celui de Fitou.

La distinction entre eux est une distinction de tradition et de fierté. Toute proposition d'absorption de l'appellation Fitou par les Corbières se heurterait à une forte résistance de la part des fiers producteurs de Fitou. Le Carignan est traditionnellement le cépage emblématique de Fitou. Aujourd'hui, il partage la vedette avec le Grenache.

Ensemble, ces deux cépages doivent constituer au moins 60 % de tout mélange, avec au moins 20 % de chacun. Les cépages Mourvèdre et/ou Syrah peuvent représenter jusqu'à 20 %. La Syrah est le partenaire d'Assemblage privilégié du Carignan dans les zones plus élevées et plus fraîches de l'appellation. Le Mourvèdre est préféré dans les zones plus proches de la mer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine L'Impossible

Une route des vins de prévue dans la région de Fitou ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine L'Impossible.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Actualités du Domaine L'Impossible et des vins de la région

#48 – Impossible n'est pas Michel Chapoutier – 22/06/2021

Hello, c’est Diolo au micro ! Michel, Michel quel plaisir de parler avec toi.. Oui Monsieur Chapoutier est un délice d’anecdotes, d’enthousiasme, d’émerveillements et de gourmandises. Avec Michel, nous avons parlé dans le désordre de goût du granit, de dictionnaire de l’impossible, de sel grace à la biodynamie, de grand chef et d’omelette, de grand principes et de chaussures bien sûr Petite note avant de se plonger dans l’écoute, la belle chemise de Mich ...

L'impossible pardon de Martine Delomme

Bordelaise d’origine, Martine Delomme est une plume très productive. Après de nombreux romans, elle revient avec « L’impossible pardon » (Presses de la Cité). Ce roman entraîne le lecteur dans le monde du vin, un domaine que Martine Delomme connaît bien puisqu’elle a dirigé une entreprise d’exportation de vin pendant vingt ans. Au coeur de l’intrigue : Marion, journaliste, se retrouve dans une situation délicate à plus d’un titre… « L’impossible pardon » ...

L’œnologue Jacques Puisais est mort

Doit-on pleurer Puisais ? Certainement pas, il n’aurait pas du tout aimé cela, lui qui voulait vivre jusqu’à la fin en méprisant l’impossible de la vieillesse. D’autres diront mieux que nous la longue liste de ses actions, la fondation de l’Institut du goût notamment. Et c’est peut-être cela qu’il faudra retenir pour l’histoire. Nous préférons garder le souvenir du passeur. L’homme de science qui, sans jamais le réduire, pulvérisait son savoi ...

Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

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