Le Domaine Les Collines du Bourdic en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Collines du Bourdic
Le domaine propose 58 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 473 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Les Collines du Bourdic fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 58 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Les Collines du Bourdic est un joyau viticole situé au cœur de la magnifique région du Languedoc-Roussillon, en France. Cette région, riche en histoire et beauté naturelle, est mondialement connue pour sa grande variété de vins de qualité exceptionnelle. Niché entre les majestueuses Cévennes et les romantiques Camargue et Méditerranée, le domaine bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture. L'ensoleillement généreux, la brise rafraîchissante et un sol complexe garantissent des vins d'une vraie typicité, expressifs et généreux. Le Domaine Les Collines du Bourdic se caractérise par des vignobles qui s'étendent sur des coteaux pittoresques, un terrain qui évoque une toile de couleurs changeantes au rythme des saisons. Ce paysage spectaculaire n'est pas simplement joli à regarder - il crée également des conditions parfaites pour cultiver des raisins de la plus haute qualité. Le domaine produit une gamme de vins fidèlement révélateurs de leur terroir. Deux cépages règnent sur ce vignoble: le Grenache et la Syrah, mais d'autres variétés trouvent aussi leur place tels que le Mourvèdre, le Cinsault pour les rouges et rosés, et le Chardonnay, le Viognier pour les blancs. Chacun de ces vins exprime une personnalité unique, avec des notes caractéristiques de fruits, de fleurs ou d'épices, sculptées par le terroir et le savoir-faire des vignerons. Le domaine prône une agriculture responsable et respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont réalisées manuellement et la vinification se fait de manière traditionnelle, afin de préserver les arômes naturels et les qualités des raisins. Au Domaine Les Collines du Bourdic, l'expérience va au-delà de la simple dégustation de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Collines du Bourdic

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Collines du Bourdic à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Collines du Bourdic. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Collines du Bourdic avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Collines du Bourdic

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Collines du Bourdic

Les vins rouge du Domaine Les Collines du Bourdic s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, pâtes au bleu d'auvergne ou poulet au riz pour robot cookeo.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Collines du Bourdic

Au nez le vin rouge du Domaine Les Collines du Bourdic révèle souvent des types d'arômes de cassis noir, fruits noirs ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou vanille. En bouche le vin rouge du Domaine Les Collines du Bourdic est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Collines du Bourdic

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Collines du Bourdic

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Viognier
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Les Collines du Bourdic

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Collines du Bourdic

Les vins blanc du Domaine Les Collines du Bourdic s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes simplissimo, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou quiche poulet oignons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Les Collines du Bourdic

Au nez le vin blanc du Domaine Les Collines du Bourdic révèle souvent des types d'arômes d'agrume, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, chêne ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Les Collines du Bourdic est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Les Collines du Bourdic

  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Collines du Bourdic

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Gewürztraminer

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Domaine Les Collines du Bourdic

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Collines du Bourdic

Les vins rosé du Domaine Les Collines du Bourdic s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes d'aubergines, quiche sans pâte courgette-bleu ou tartare de tomates.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Les Collines du Bourdic

Au nez le vin rosé du Domaine Les Collines du Bourdic révèle souvent des types d'arômes de fraises, mangue ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Les Collines du Bourdic est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Collines du Bourdic

  • 2018avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Collines du Bourdic

  • Grenache
  • Marselan
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Aérer

Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.

Les grands vins doux du Domaine Les Collines du Bourdic

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Les Collines du Bourdic

Les vins doux du Domaine Les Collines du Bourdic s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gloubi-boulga, canard entier en cocotte au vin blanc ou cari de crevettes (recette réunionnaise).

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Les Collines du Bourdic

  • Viognier

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins effervescents du Domaine Les Collines du Bourdic

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Les Collines du Bourdic

Les vins effervescent du Domaine Les Collines du Bourdic s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de poulet cocotte grand-mère, canard rôti sauce au cidre ou marinade de crevettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Les Collines du Bourdic

  • Viognier
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: SR

Société de récoltants-manipulants qui ont mis en commun du matériel (pressoir, cuverie, etc.).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Collines du Bourdic

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Collines du Bourdic.

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Actualités du Domaine Les Collines du Bourdic et des vins de la région

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Historienne, chercheuse diplômée de l’université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd’hui près de Montpellier, Florence Monferran s’attache depuis une dizaine d’années à mettre en lumière des patrimoines et des terroirs de grande qualité, des vins et des cépages du Languedoc, afin, tant d’œuvrer au maintien de la viticulture que d’éveiller à une culture du vin protéiforme. Elle a ainsi mené le projet Terre Apiane sur les muscats et travaille à démontrer ...

Le mot du vin: Aérer

Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.

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