Le Domaine Mortiès de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mortiès
Le domaine propose 12 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 266 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Mortiès fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mortiès est situé dans le Languedoc en France, tout près de Béziers. C'est une exploitation viticole familiale depuis plus de 10 générations. Ce domaine produit du vin de qualité supérieure selon les méthodes traditionnelles, en maintenant des méthodes paysannes. Les cépages cultivés sur le domaine sont majoritairement le Grenache, le Carignan et le Syrah. Le domaine comprend 35 hectares de vignobles situé sur la région du bassin d'Endoufielle. Le sol du vignoble est caractérisé par une combinaison de terrains bien drainés composés de marnes, de calcaire et de sables. Ces éléments assurent au vin ses bonnes qualités. Des soins méticuleux sont donnés aux vignes afin de maximiser la qualité des raisins. Les vignerons soigneusement sélectionnent les meilleurs raisins pour le pressage et un contrôle qualité strict et précis est mis en place afin de garantir que seuls les raisins de qualité supérieure sont transformés en vin. Le Domaine Mortiès produit des vins blancs mais aussi des vins rouges. Le vin blanc est composé de Chardonnay et de Muscat tandis que le rouge est élaboré à partir de Grenache, de Carignan et de Syrah. Leurs techniques de vinification respectueuses de l’environnement permettent au domaine d’obtenir des vins d’une grande harmonie et fraîcheur. Le Domaine Mortiès produit divers vins mais également des produits dérivés comme du miel, du houblon et des tisanes. Les produits du domaine sont distribués dans le pays mais également à l’étranger, ce qui signifie que plus de personnes peuvent apprécier et déguster les vins du domaine. En découvrant le Domaine Mortiès vous ferez un voyage dans le temps rempli de passion et de tradition. Vous pourrez déguster les vins produits et ainsi apprécier leur complexité et leur qualité exceptionnelle.

Top des meilleurs vins du Domaine Mortiès

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mortiès à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mortiès. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mortiès avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mortiès

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mortiès

Les vins rouge du Domaine Mortiès s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, tajine d'agneau aux abricots (maroc) ou poulet korma (inde).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mortiès

Au nez le vin rouge du Domaine Mortiès révèle souvent des types d'arômes de fumée, mûre ou vanille et parfois aussi des arômes de chocolat noir, fruit noir ou fromage. En bouche le vin rouge du Domaine Mortiès est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mortiès

  • 2007avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mortiès

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Mortiès

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mortiès

Les vins blanc du Domaine Mortiès s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au poulet, quiche aux épinards et au chèvre ou colombo de poulet (antilles).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mortiès

En bouche le vin blanc du Domaine Mortiès est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mortiès

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mortiès

  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mortiès

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mortiès.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.