Le Domaine de Tholomies en Languedoc-Roussillon

Domaine de Tholomies
Le domaine propose 24 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Grands Chais de France (Groupe GCF)
Il est classé au top 160 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine de Tholomies fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 24 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Tholomies

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Tholomies à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Tholomies. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Tholomies avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de Tholomies

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Tholomies

Les vins rouge du Domaine de Tholomies s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, gratin de macaronis au fromage ou paupiettes de veau à la bière.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Tholomies

Au nez le vin rouge du Domaine de Tholomies révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits sechés ou cèdre et parfois aussi des arômes de figue, cassis ou fruit noir. En bouche le vin rouge du Domaine de Tholomies est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Tholomies

  • 2011avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.54/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Tholomies

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cinsault
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins effervescents du Domaine de Tholomies

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Tholomies

Les vins effervescent du Domaine de Tholomies s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de carne de porco alentejana (emincé de porc aux vongoles) recette..., poulet basquaise ou toasts au foie gras et pain d'épices.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine de Tholomies

Au nez le vin effervescent du Domaine de Tholomies révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de brioche, amandes ou évolution (vieillissement). En bouche le vin effervescent du Domaine de Tholomies est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine de Tholomies

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Tholomies

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins blancs du Domaine de Tholomies

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Tholomies

Les vins blanc du Domaine de Tholomies s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de flammekueche au munster, quiche végan poireaux tofu béchamel ou poulet à la citronnelle .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Tholomies

Au nez le vin blanc du Domaine de Tholomies révèle souvent des types d'arômes de chêne, épices ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, minéral & terre ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine de Tholomies est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Tholomies

  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Tholomies

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Colombard
  • Grenache Blanc
  • Viognier

Le mot du vin: Maigre

Vin mince et manquant de matière en bouche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Tholomies

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Tholomies.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

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Le mot du vin: Maigre

Vin mince et manquant de matière en bouche.

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