Le Domaine de la Perdrix en Languedoc-Roussillon

Domaine de la Perdrix
Le domaine propose 39 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 429 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine de la Perdrix fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 39 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de la Perdrix

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Perdrix à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Perdrix. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Perdrix avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux naturels du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine de la Perdrix

Les vins doux naturel du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, fromage bleu ou apéritif comme par exemple des recettes de gratin de ravioles aux 3 fromages, salade de melon à l'italienne ou verrines de crème d'artichauts.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine de la Perdrix

  • Muscat Blanc
  • Grenache
  • Grenache Blanc
  • Muscatel

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de la Perdrix

Les vins blanc du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou boulettes de boeuf scandinaves.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de la Perdrix

En bouche le vin blanc du Domaine de la Perdrix est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de la Perdrix

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de la Perdrix

  • Grenache Blanc
  • Roussanne
  • Macabeo
  • Muscat Blanc
  • Carignan
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rouges du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de la Perdrix

Les vins rouge du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, bol chinois ou osso buco à la milanaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de la Perdrix

Au nez le vin rouge du Domaine de la Perdrix révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou cuir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine de la Perdrix est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de la Perdrix

  • 2009avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de la Perdrix

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Aligoté
  • Bourboulenc

Le mot du vin: Courtier

Autrefois, sorte d'agent de la répression des fraudes qui devait veiller à la bonne qualité des vins marchands (il pouvait porter l'épée !) Sa fonction a évolué vers l'expertise (ce sont les courtiers qui vont établir le fameux classement de 1855 à Bordeaux) et aujourd'hui la mise en relation du producteur avec le négociant.

Les grands vins rosés du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de la Perdrix

Les vins rosé du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou coxinha au poulet (croquettes).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de la Perdrix

En bouche le vin rosé du Domaine de la Perdrix est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de la Perdrix

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de la Perdrix

  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Muscatel

Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.

Les grands vins effervescents du Domaine de la Perdrix

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de la Perdrix

Les vins effervescent du Domaine de la Perdrix s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de crumble de saumon, moules marinières persillées ou poulet basquaise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de la Perdrix

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Macabeo

Le mot du vin: Vinification en rouge

Transformation du raisin en moût et en vin sous l'effet de la fermentation alcoolique. La vinification des vins rouges se déroule en plusieurs étapes : éraflage, foulage, fermentation alcoolique, cuvaison, écoulage, élevage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de la Perdrix

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Perdrix.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Courtier

Autrefois, sorte d'agent de la répression des fraudes qui devait veiller à la bonne qualité des vins marchands (il pouvait porter l'épée !) Sa fonction a évolué vers l'expertise (ce sont les courtiers qui vont établir le fameux classement de 1855 à Bordeaux) et aujourd'hui la mise en relation du producteur avec le négociant.

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