Le Domaine Grand Sud en Languedoc-Roussillon

Domaine Grand Sud
Le domaine propose 18 vins différents
3.2
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Ce domaine fait partie du groupe Grands Chais de France (Groupe GCF)
Il est classé au top 3401 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Grand Sud sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Grand Sud fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 18 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Grand Sud de la famille Costes dans le Languedoc-Roussillon offre une vue panoramique à couper le souffle sur la grande vallée du Tarn. Assez remarquable pour ne pas être noté, le soleil brille sur le Vin Rouge et les couleurs flamboyantes des vignobles. Le domaine viticole est situé dans le sauvage terroir bénin et sec appelé le « Pays des Garrigues ». Rien de tel pour créer un vin intense, expressif et vibrant, car possédant de tous les attributs des grands vins. Les vignes sont situées sur des altitudes assez variées et les sols sont composés de calcaire à desse, de schistes et de granits. Les ceps de vigne sont irrigués par un système de goutte à goutte. La maturation du vin est longue et elle est effectuée à l'abri des rayons du soleil, dans des caves fraîches et humidifiées. Le millésime est soigneusement sélectionné. Le Domaine Grand Sud est composé de plusieurs cuvées distinctes : Châteauneuf-du-Tarn Rouge, Cote de Cabrière, Cote du Pigeonnier, Tour du Tarn et Châteauneuf-du-Tarn Rosé. Ceux-ci sont le reflet de toutes les caractéristiques merveilleuses de la terre et de la maturation dans ces caves particulières. Ces cépages sont produits avec la technologie la plus à jour et le meilleur pratiques de l'industrie viticole. Chaque millésime est une ode au terroir miraculeux de Languedoc-Roussillon. Ils sont ponctués par des notes de fruits rouges, de fleurs et d'épices qui révèlent des arômes remarquables et une saveur riche. Ces vins sont parfaits pour accompagner des plats tels que des fromages à pâte molle, des ragoûts, des viandes rouges, des volailles, des poissons et même des desserts. Il s'agit d'une excellente alternative aux vins plus connus de la région. Le Domaine Grand Sud est l'un des meilleurs produits de la région et il est très apprécié des connaisseurs. Ces vins à la puissance et à la complexité subtile seront à coup sûr une délicieuse découverte pour les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Grand Sud

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Grand Sud à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Grand Sud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Grand Sud avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Grand Sud

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Grand Sud

Les vins rouge du Domaine Grand Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, spaghettis carbonara très simples ou chapon farci aux morilles.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Grand Sud

Au nez le vin rouge du Domaine Grand Sud révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou plastique et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fromage ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Grand Sud est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Grand Sud

  • 2017avec une note moyenne de 3.23/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.17/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.17/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.16/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Grand Sud

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Grand Sud

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Grand Sud

Les vins blanc du Domaine Grand Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de soupe chinoise à la poule, quiche à la crème et au thon ou clopinettes en robe des champs.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Grand Sud

Au nez le vin blanc du Domaine Grand Sud révèle souvent des types d'arômes d'ananas, minéral & terre ou herbe et parfois aussi des arômes de minéral, lime ou bette. En bouche le vin blanc du Domaine Grand Sud est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Grand Sud

  • 2019avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.35/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.25/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Grand Sud

  • Chardonnay
  • Colombard
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins doux du Domaine Grand Sud

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Grand Sud

Les vins doux du Domaine Grand Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne) ou lasagnes d'aubergines.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Grand Sud

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Grand Sud

  • Grenache

Le mot du vin: Nouaison

Phase du cycle végétatif de la vigne suivant la floraison et correspondant à la formation de la baie de raisin.

Les grands vins rosés du Domaine Grand Sud

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Grand Sud

Les vins rosé du Domaine Grand Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux petits pois et lardons, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou gougèress.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Grand Sud

Au nez le vin rosé du Domaine Grand Sud révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrume ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou citron. En bouche le vin rosé du Domaine Grand Sud est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Grand Sud

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Grand Sud

  • Merlot

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Grand Sud

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Grand Sud.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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Phase du cycle végétatif de la vigne suivant la floraison et correspondant à la formation de la baie de raisin.

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