Le Domaine Jean-Maurice Raffault dans la Vallée de la Loire

Domaine Jean-Maurice Raffault
Le domaine propose 19 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 522 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire
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Le Domaine Jean-Maurice Raffault fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 19 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean-Maurice Raffault

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean-Maurice Raffault à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean-Maurice Raffault. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean-Maurice Raffault avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Jean-Maurice Raffault

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean-Maurice Raffault

Les vins rouge du Domaine Jean-Maurice Raffault s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, lapin au cidre et aux champignons ou médaillons de lotte aux agrumes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean-Maurice Raffault

Au nez le vin rouge du Domaine Jean-Maurice Raffault révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou tabac et parfois aussi des arômes de canneberge, fruit noir ou poivre blanc.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • 1999avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1998avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2001avec une note moyenne de 3.90/5
  • 1997avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins blancs du Domaine Jean-Maurice Raffault

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault

Les vins blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de quiche sans pâte au saumon et parmesan, quiche sans oeufs ou omelette jambon/fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault

Au nez le vin blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • 2017avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Jean-Maurice Raffault

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jean-Maurice Raffault

Les vins rosé du Domaine Jean-Maurice Raffault s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, tartiflette ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Jean-Maurice Raffault

Au nez le vin rosé du Domaine Jean-Maurice Raffault révèle souvent des types d'arômes de cerise, pamplemousse ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, minéral ou fraises.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Pâteux

Caractéristique d'un vin épais et lourd aux tanins collants.

Les grands vins doux du Domaine Jean-Maurice Raffault

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean-Maurice Raffault

Les vins doux du Domaine Jean-Maurice Raffault s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de "the" charlotte aux fraises.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • Moscato

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins effervescents du Domaine Jean-Maurice Raffault

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean-Maurice Raffault

Les vins effervescent du Domaine Jean-Maurice Raffault s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique), cabillaud au chorizo ou délice de poires épicées au vin rouge.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jean-Maurice Raffault

  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Dépôt

Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean-Maurice Raffault

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean-Maurice Raffault.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Jean-Maurice Raffault et des vins de la région

Accords – La caille, merci Babette !

Le film Le Festin de Babette ne prétend pas rivaliser avec les aventures loufoques de Duchemin et Tricatel dans L'Aile ou la Cuisse, et encore moins avec l'orgie suicidaire de La Grande Bouffe. D'une rigueur toute luthérienne, cette comédie dramatique danoise relate l'histoire de Babette, exilée en 1871 au Danemark pour fuir la répression qui s'abat sur la commune de Paris et qui rentre au service de deux soeurs célibat ...

C’est l’automne, on a du pot !

Pot-au-feu, potée et poule au pot tiennent leurs noms du pot en terre dans lequel, à l'origine, ils mijotaient longuement sur le coin du fourneau. Véritables repas complets, ils constituent la base de la cuisine paysanne française. Ils ont en commun l'essentiel – des légumes qui représentent une bonne moitié du plat – et diffèrent par le choix des viandes. Pour le premier le boeuf, pour la seconde le porc, et ...

Petite friture… À Joinville-le-Pont. Pon ! Pon !

Tout commence par le guinguet, un petit vin blanc sec que l'on dirait aujourd'hui de soif. Sans prétention, désaltérant, produit d'abord au pied de la colline de Belleville puis un peu partout en Ile-de-France, il est très populaire jusqu'au milieu du XIXe siècle, période à partir de laquelle il connaît un lent déclin. Il a donné son nom aux guinguettes, sorte de cabarets, à la fois lieux de bal et re ...

Le mot du vin: Pâteux

Caractéristique d'un vin épais et lourd aux tanins collants.

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