Le Les Domaines Auriol de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Les Domaines Auriol - Catch & Release Sauvignon Blanc
Le domaine propose 39 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Ce domaine fait partie du groupe Les Domaines Auriol
Il est classé au top 1118 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Les Domaines Auriol fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Les Domaines Auriol

À la recherche des meilleurs vins du Les Domaines Auriol à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Les Domaines Auriol. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Les Domaines Auriol avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Les Domaines Auriol

Accords mets et vins avec un vin blanc du Les Domaines Auriol

Les vins blanc du Les Domaines Auriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de véritable fondue suisse, quiche poireaux, chèvre lardons ou filet de truite à la tapenade et au chévre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Les Domaines Auriol

Au nez le vin blanc du Les Domaines Auriol révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou lime et parfois aussi des arômes de minéral, poire ou groseille à maquereau. En bouche le vin blanc du Les Domaines Auriol est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Les Domaines Auriol

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Les Domaines Auriol

  • Sauvignon Blanc
  • Piquepoul Blanc
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Les Domaines Auriol

Accords mets et vins avec un vin rouge du Les Domaines Auriol

Les vins rouge du Les Domaines Auriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de la potée de bernard, lasagnes légères sans béchamel ou tajine de veau aux citrons confits et au safran.

Analyse organoleptique des vins rouge du Les Domaines Auriol

Au nez le vin rouge du Les Domaines Auriol révèle souvent des types d'arômes de mûre, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Les Domaines Auriol est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Les Domaines Auriol

  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.27/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.92/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Les Domaines Auriol

  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins rosés du Les Domaines Auriol

Accords mets et vins avec un vin rosé du Les Domaines Auriol

Les vins rosé du Les Domaines Auriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, méchoui d'agneau rôti au thym ou poulet aux olives vertes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Les Domaines Auriol

En bouche le vin rosé du Les Domaines Auriol est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Les Domaines Auriol

  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir
  • Grenache

Le mot du vin: Goutte (vin de)

Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Les Domaines Auriol

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Les Domaines Auriol.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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Le mot du vin: Goutte (vin de)

Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).

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