Le Domaine Stephanie & Olivier Rame de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Stephanie & Olivier Rame
Le domaine propose 16 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Alain Maurel
Il est classé au top 845 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Stephanie & Olivier Rame fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Stephanie & Olivier Rame

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Stephanie & Olivier Rame à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Stephanie & Olivier Rame. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Stephanie & Olivier Rame avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Les vins rosé du Domaine Stephanie & Olivier Rame s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagne au chou pointu, quiche aux courgettes et au chèvre ou biscuits pour chiens.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Stephanie & Olivier Rame

En bouche le vin rosé du Domaine Stephanie & Olivier Rame est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Stephanie & Olivier Rame

  • 2018avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Stephanie & Olivier Rame

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Les vins rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, bouillon d'awara ou osso buco.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Au nez le vin rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame

  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.54/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Stephanie & Olivier Rame

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache Blanc
  • Grenache

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins blancs du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Les vins blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti cacio e pepe, quiche aux courgettes et au chèvre ou la pâte à galettes de blé noir traditionnelle.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Au nez le vin blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de beurre, minéral ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Stephanie & Olivier Rame

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Colombard

Le mot du vin: Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Stephanie & Olivier Rame

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Stephanie & Olivier Rame.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine Stephanie & Olivier Rame et des vins de la région

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Le mot du vin: Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.

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