Vins issues du cépage Cabernet franc - Page 8
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 94% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 92% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 90% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 88% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 87% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 86% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 60% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 44% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 37% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 37% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 32% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 32% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 32% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 31% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 31% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 30% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 29% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 29% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 28% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 28% des Cabernet franc
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