Accords mets et vins avec les filets de boeuf
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des filets de boeuf.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des filets de boeuf
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 19. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 20. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 21. ToscaneItalie
- 22. TunuyánMendoza, Argentine
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 24. VénétieItalie
- 25. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les filets de boeuf
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les filets de boeuf
- Blanquette de veau express à la cocotte minute
- Boeuf strogonoff
- Boeuf au curry panang (curry rouge)
- Boeuf bourguignon à la tomate
- Boeuf gros sel
- Boeuf rendang de sumatra
- Coeur de boeuf en ragoût
- Courge spaghetti façon bolognaise
- Courgette farcie
- Curry de boeuf à la façon thaï
- Empanadas de carne (argentine)
- Epaule de porc à la moutarde
- Filet de boeuf cuisson lente
- Filet de boeuf rôti en persillade
- Goulash de boeuf
- Goulash polonais
- Hachis parmentier au boeuf cuit
- Hachis parmentier aux courgettes et au boeuf
- Jarret de veau aux champignons
- Kafta bil saniyeh (plat libanais)
- Langue de boeuf aux champignons
- Langue de porc sauce tomate et cornichons
- Lasagnes boeuf/béchamel
- Lomo saltado
- Lotte à l'armoricaine
- Marinade de boeuf à l'américaine
- Navarin de la mer da gigi
- Nouilles sautées chinoises au boeuf
- Pastasciutta (corse)
- Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)
- Queue de lotte simple et rapide
- Ragoût de boeuf maison
- Ragoût de chevreuil au vin rouge
- Ramen burger
- Recette allemande de viande marinée : sauerbraten
- Romazava (madagascar)
- Rosbeef au four à l'ail
- Rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles
- Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
- Saumonettes à la crème
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