Accords mets et vins avec les jarrets de boeuf
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des jarrets de boeuf.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des jarrets de boeuf
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 19. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 20. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 21. ToscaneItalie
- 22. TunuyánMendoza, Argentine
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 24. VénétieItalie
- 25. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les jarrets de boeuf
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les jarrets de boeuf
- Boeuf en daube
- Blanquette de veau express à la cocotte minute
- Boeuf strogonoff
- Boeuf au cidre
- Boeuf aux oignons à la chinoise
- Boeuf bourguignon au cookéo
- Boeuf bourguignon au four de nanou
- Boeuf mironton
- Boulettes de boeuf du sud
- Braciola (italie du sud)
- Carbonades flamandes traditionnelles
- Courgette farcie
- Epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes
- Fondue chinoise
- Haggis ecossais
- Langue de boeuf sauce piquante aux cornichons
- Lasagnes au four
- Lotte rapide et
- Mijoté de queue de boeuf et carottes
- Pasta al forno (pâtes au four)
- Pastaciutta ( italie )
- Pasticcio (grèce)
- Poivrons farcis au boeuf et aux épices
- Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)
- Queue de lotte à la plancha
- Ramen burger
- Recette allemande de viande marinée : sauerbraten
- Rosbif au poivre
- Rôti de boeuf en croûte
- Rôti de lotte au lard
- Saucisse fraîche
- Sauté d'agneau au curry
- Sauté de porc à l'ananas
- Tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs
- Tartare de bœuf aux parfums thaï
- Tibs (ethiopie)
- Tournedos façon rossini
- Tourte vigneronne alsacienne
- U stufatu
- Émincé de boeuf aux poivrons
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