Accords mets et vins avec les Rosbifs
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des Rosbifs.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des Rosbifs
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 19. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 20. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 21. ToscaneItalie
- 22. TunuyánMendoza, Argentine
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 24. VénétieItalie
- 25. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les Rosbifs
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les Rosbifs
- Alouette de boeuf
- Bibimbap coréen
- Boeuf au cidre
- Boeuf au curry panang (curry rouge)
- Boeuf au gingembre
- Boeuf mode
- Boeuf à la moutarde
- Bourguignon délicieux
- Burger roulé
- Cabri en colombo et sa sauce à la créole
- Carbonades flamandes à la bière
- Couscous poulet, boeuf et agneau (maroc)
- Enchilladas au boeuf gratinés
- Filet de boeuf rôti en persillade
- Fondue vietnamienne adaptée
- Goulash hongroise traditionnelle
- Hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons)
- Langue de boeuf sauce piquante aux cornichons
- Lasagnes au four
- Lasagnes italiennes maison
- Noddles aux légumes
- Nouilles sautées aux légumes
- Pain de viande rapide
- Picadillo
- Pois chiches à l'espagnole
- Poivrons farcis
- Pot-au-feu
- Pot-au-feu espagnol (cocido)
- Potimarron farci au boeuf haché, riz et légumes
- Queue de boeuf à la sauce graine
- Queue de lotte à la plancha
- Queue de lotte à la provençale
- Rôti de boeuf au four tout simple
- Rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde)
- Sauce bolognaise authentique (ragù di carne)
- Spaghetti à la bolognaise
- Tagliata de boeuf à l'huile de truffe
- Tournedos façon rossini
- Enchiladas franchouillards
- Tajine de lotte
Actualités des accords mets et vins
Vieilles canailles #29 – Porto Quinta do Noval Colheita 1982
C’est le bouquet ! Quand un vin est jeune, il dégage des arômes. Mais quand il a passé l’âge de la jeunesse, le fruit se mêle aux épices, au minéral, il se charge de nouvelles senteurs, celles de la maturité, et l’on parle désormais de bouquet. C’est alors que l’on distingue vraiment ce qui différencie un bon vin d’un grand vin, celui qui a bien vieilli de celui qui donne de l’émotion. Il y a plusieurs demeures dans la maison du père et plusieurs déclina ...
Virus – Quarantaine à la cave
Confinons, confinons mais pas n’importe comment et pas avec n’importe qui… Il faut confiner avec des bons confineurs, pas des mangeurs de steaks obtenus par imprimante 3D ou avec des prêcheurs hygiénistes qui considèrent que boire un verre de vin conduit tout droit au Père-Lachaise. Voici donc une liste pour confineurs malins et avertis, qui devrait permettre d’attendre l’arrivée des beaux jours et la descente de pic de l’épidémie. Quarante vins faciles à boire, du ...
Vin – Les 10 côtes-de-provence rouges à moins de 15 €
Le vignoble provençal est très majoritairement consacré à la production de rosé, côtes-de-provence, coteaux-d’aix-en-provence et coteaux-varois-en-provence, les trois plus vastes appellations de la région, fournissant l’essentiel des volumes. Mais de nombreux vignerons travaillent à diversifier leurs gammes et produisent, outre une petite quantité de blancs originaux, de plus en plus de rouges de qualité. Petits crus historiques bandol ou bellet ont prouvé très tôt que la Provence po ...