Accords mets et vins avec les lièvres
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des lièvres.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des lièvres
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 3. BaroloPiémont, Italie
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Espagne
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 12. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 16. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 17. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 19. VénétieItalie
- 20. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les lièvres
À propos du Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Recettes et accords mets et vins avec les lièvres
- Bourguignon de sanglier
- Canard entier en cocotte au vin blanc
- Carré d'agneau aux herbes
- Cassoulet maison
- Civet de chevreuil à l'ancienne
- Cuisses de canard au miel
- Cuisses de canard aux pommes de terre confites
- Cuisses de lapin aux champignons
- Daube de canard
- Daube de sanglier
- Faisan aux champignons et aux tomates
- Lapin au barbecue
- Lapin au cidre et aux champignons
- Lapin au cidre et aux pommes
- Lapin au vin blanc
- Lapin aux poivrons
- Lapin aux pruneaux d'agen
- Lapin forestière
- Lapin mariné aux herbes à la moutarde
- Lapin à la lorientaise
- Lapin à la bière et à la moutarde
- Lapin à la moutarde et aux tomates
- Lapin à la moutarde maison
- Lapin à la tomate
- Magrets de canard au miel
- Magrets de canard aux fruits rouges
- Magrets de canard aux pêches et aux épices
- Manchons de canards au cidre
- Parmentier fondant de canard
- Paëlla valenciana mixte
- Pintade farcie moelleuse au four
- Pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort
- Pot au feu au foie gras
- Potjevlesch (nord de la france)
- Râbles de lapin en gibelotte
- Rôti de sanglier à la bière
- Terrine de lapin façon mamie de marquise (pas de calais)
- Tourte vigneronne alsacienne
- Lapin en sauce
- Ragout de sanglier à la kriek
Actualités des accords mets et vins
Jean Coussau : 20 ans de passion d’un chef-vigneron
Implantée à Magescq dans les Landes depuis 70 ans, la famille Coussau cultive aussi bien la transmission de la grande cuisine française que la passion du vin. Avec plus de cinq décennies de 2 macarons Michelin au compteur, le chef Jean Coussau célèbre ainsi le vingtième anniversaire de son vignoble confidentiel, La Petite Lagune. Dans la famille Coussau, hasard ou coïncidence, on aime particulièrement les années en « 1 » ou en « 2 » : elles ont toujours été synonymes de moments forts dans l&rsqu ...
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