Accords mets et vins avec les marcassins
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des marcassins.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des marcassins
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 3. BaroloPiémont, Italie
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Espagne
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 12. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 16. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 17. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 19. VénétieItalie
- 20. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les marcassins
À propos du Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Recettes et accords mets et vins avec les marcassins
- Aiguillette de canard façon normande
- Bar rôti aux herbes
- Canard au sang (tour d'argent)
- Canard en cocotte au vin rouge
- Canard laqué chinois aux 5 parfums
- Caneton à la bigarrade
- Carré d'agneau aux herbes
- Cassoulet au confit de canard
- Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges
- Cocotte de faisan au chou
- Cuisses de canard au vin
- Cuisses de canard confites
- Cuissot de marcassin caramélisé aux pommes
- Cuissot de sanglier d'obélix au four
- Daube de canard
- Garbure au confit de canard
- Gigue de chevreuil
- La garbure
- Lapin au vin blanc
- Lapin aux poivrons
- Lapin en papillote
- Lapin à la crème façon anne
- Lapin à la moutarde en cocotte
- Lapin à la moutarde et aux tomates
- Magret de canard au miel et au vinaigre de framboise
- Magret de canard aux figues noires
- Magret farci au foie gras
- Magrets de canard à l'orange
- Parmentier de canard aux cèpes
- Parmentier de confit de canard et foie gras
- Paëlla de valence - recette familiale
- Pot au feu au foie gras
- Potée auvergnate
- Quiche saumon-chèvre
- Râbles de lapin en gibelotte
- Selle de chevreuil à la crème fraîche
- Canard roti au four
- Cuisse de lapin en papillote au barbecue
- Lapin en civet à l'ancienne
- Magret de canard aux pommes de terre
Actualités des accords mets et vins
Le jour de l’intronisation du prince Philip par la commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves
Il y a cinquante ans, le duc d’Edimbourg est dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément à Pauillac, dans le Médoc, au château Latour. S’il est là, c’est pour recevoir un « sacre » très prisé dans le monde du vin. Notre ancien journaliste Jacques Sylvain raconte le déroulé de la journée, dans cet article paru le lendemain dans « Sud Ouest ». « ...
Vidéo. En Charente-Maritime, une session de vendange à l’ancienne qui fait fureur
À l’heure du vintage, les vendanges à l’ancienne reviennent à la mode. Quel bonheur d’humer l’air frais d’un dimanche matin ensoleillé entre les rangs de vigne, un sécateur à la main. Au Domaine de la Chauvillière, à Sablonceaux, la famille Hauselmann offre chaque année ce plaisir à quelques privilégiés. Dans les derniers rangs d’une parcelle mûre avant les autres, il y a du mouvement, des éclats de rire. Les enfants assistent à ce va-et-vient de seaux remplis de raisins avec une idée en tête. I ...
Une journée aux Halles de Lyon Paul Bocuse
Une ville, capitale mondiale de la gastronomie.Un nom, celui du pape historique de la cuisine française.Un lieu qui rassemble toute cette histoire et continue à la faire vivre : bienvenue aux halles de Lyon Paul Bocuse ! Suivez-nous pour une journée immersive au cœur de la gastronomie lyonnaise et de la ville. Les garçons Bouchers aux halles de Lyon Paul Bocuse Les Halles de Lyon Paul Bocuse : une ville dans la ville A dix minutes à pied de la gare de la Part-Dieu, et autant du ce ...